👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   جفف قطع الدجاج جيدًا بمناديل ورقية. تبّل بسخاء بالملح والفلفل.

   💡 نصائح احترافية: تجفيف الدجاج يساعد على تحميره بشكل أفضل.
2. 2

   سخّن الزيت النباتي في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة إلى عالية. حمّر قطع الدجاج من جميع الجوانب حتى يصبح لونها ذهبيًا. ارفع الدجاج من القدر وضعه جانبًا.

   💡 نصائح احترافية: لا تزدحم القدر؛ حمّر على دفعات إذا لزم الأمر.
3. 3

   خفض الحرارة إلى متوسطة. أضف البصل المفروم إلى القدر وقلّبه حتى يلين ويصبح شفافًا، حوالي 5 دقائق.

4. 4

   أضف الثوم المهروس والطماطم المقطعة. اطهِ لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى تبدأ الطماطم بالتحلل.

5. 5

   في وعاء صغير، اخفق زبدة الفول السوداني، مرق الدجاج (أو الماء)، رقائق الفلفل الحار (إذا استخدمتها)، وأي ملح وفلفل متبقي حتى يصبح المزيج ناعمًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من خلط زبدة الفول السوداني جيدًا مع السائل لمنع تكون كتل.
6. 6

   أعد الدجاج المحمّر إلى القدر. اسكب صلصة زبدة الفول السوداني فوق الدجاج والخضروات. قلّب ليمتزج.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الدجاج مغمور بالصلصة إلى حد كبير.
7. 7

   دع اليخنة تصل إلى درجة الغليان، ثم اخفض الحرارة إلى منخفضة، غطِ القدر، واتركها لتطهى لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج ويصبح طريًا.

   💡 نصائح احترافية: قلّب من حين لآخر لمنع الالتصاق وضمان طهي متساوٍ.
8. 8

   تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر. قدّمها ساخنة، تقليديًا مع السادزا، الأرز، أو طبق جانبي من الخضروات.