👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 180°C.

   💡 Professionelle Tips: Det er afgørende for jævn tilberedning, at ovnen har den korrekte temperatur.
2. 2

   Bland olivenolie, hakket rosmarin, timian, oregano, finthakket hvidløg, salt og peber i en lille skål. Rør godt for at lave en urtepasta.

   💡 Professionelle Tips: Brug af friske urter giver en mere levende smag end tørrede.
3. 3

   Læg lammeribbenene i et stort ovnfast fad. Gnid urtepastaen ind overalt på lammeribbenene, så de er godt dækkede.

   💡 Professionelle Tips: At massere pastaen ind i kødet hjælper smagene med at trænge ind.
4. 4

   Dæk det ovnfaste fad tæt med aluminiumsfolie.

   💡 Professionelle Tips: Folie fanger damp, hvilket hjælper med at mørne lammeribbenene.
5. 5

   Bag i den forvarmede ovn i 1 time.

   💡 Professionelle Tips: Den indledende bagetid med låg er essentiel for mørhed.
6. 6

   Fjern folien og fortsæt bagningen i yderligere 30 minutter, eller indtil ribbenene er møre og let brunede.

   💡 Professionelle Tips: Af-dækning tillader ribbenene at blive sprøde og udvikle en flot farve.
7. 7

   Lad lammeribbenene hvile i 5-10 minutter før servering.

   💡 Professionelle Tips: Hviletid tillader safterne at omfordele sig, hvilket resulterer i mere saftigt kød.