Pule me Oriz në Tavë(Kyllingelår bagt med ris i fad)
Albanian Baked Chicken and Rice
Et mættende, ét-retters måltid, hvor kyllingelår bages med krydrede ris, grøntsager og smagfuld bouillon, hvilket resulterer i saftig kylling og luftige ris.
🧂 Ingredienser
- 10 Kyllingelår
- 1 tbsp Paprika
- 1 tbsp Tørret oregano
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Sort peber(friskkværnet)
- 0.5 tsp Cayennepeber(eller efter smag)
- 2 tbsp Smør eller olivenolie
- 1 Gul løg(finthakket)
- 5 Hvidløgsfed(hakket)
- 2 tbsp Tomatpuré
- 450 g Basmatiris(skyllet)
- 1 L Kyllingebouillon
- 200 g Frosne ærter
- 15 g Frisk persille(hakket, til pynt)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 180°C.
- 2
Bland paprika, oregano, salt, sort peber og cayennepeber i en lille skål. Gnid denne blanding grundigt ind i kyllingelårene.
- 3
Smelt smørret eller varm olivenolien i en stegegryde eller en ovnfast pande ved middelhøj varme. Brun kyllingelårene i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune. Tag kyllingen af og sæt den til side.
- 4
Tilsæt det hakkede løg til samme gryde og sautér, indtil det er blødt, ca. 5 minutter. Tilsæt hakket hvidløg og tomatpuré, og steg i 1 minut, indtil det dufter.
- 5
Tilsæt de skyllede ris og rør i 2 minutter for at riste kornene. Hæld kyllingebouillonen i, og bring det i kog.
- 6
Læg de brunede kyllingelår ned i risblandingen. Tilsæt de frosne ærter.
- 7
Dæk gryden tæt til og bag i 35-40 minutter, eller indtil risene er møre, og kyllingen er gennemstegt.
- 8
Lad retten hvile, tildækket, i 10 minutter, før risene luftes og pyntes med frisk persille.
💡 Professionelle Tips
- ✓Det anbefales at bruge basmatiris, da de bevarer deres tekstur godt under bagning.
- ✓Sørg for, at kyllingen er generøst krydret for maksimal smag.
- ✓For en dybere smag kan du forstege kyllingen let, før du tilsætter den til risene.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Andre udskæringer af kylling som lår eller overlår kan også bruges.
- Tilsæt andre grøntsager som tern af gulerødder eller peberfrugt.