Pule me Domate dhe Patate në Tavë(Kylling med tomater og kartofler i fad)
Chicken with Tomatoes and Potatoes in a Casserole
En solid og smagfuld albansk gryderet med møre stykker kylling bagt med kartofler, tomater, løg og en blanding af aromatiske urter. Dette éngryde-måltid er et populært valg til en tilfredsstillende familiemiddag.
🧂 Ingredienser
- 600 g Kyllingelår(med ben, med skind, skåret i stykker)
- 500 g Kartofler(skrællet og skåret i 2 cm tern)
- 2 medium Løg(skåret i skiver)
- 4 cloves Hvidløg(skåret i skiver)
- 400 g Tomater(hakket, eller 1 dåse (400g) hakkede tomater)
- 3 tbsp Olivenolie
- 150 ml Vand eller kyllingebouillon
- 1 tsp Tørret oregano
- 0.5 tsp Tørret timian
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Sort peber
- 2 tbsp Frisk persille(hakket, til pynt)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 200°C.
- 2
I en stor skål vendes kyllingestykkerne med halvdelen af olivenolien, salt og peber. Stil til side.
- 3
I samme skål vendes kartoffelterningerne, de skivede løg og de skivede hvidløg med den resterende olivenolie, oregano, timian, salt og peber.
- 4
Arranger de krydrede kartofler, løg og hvidløg i et jævnt lag i et stort ovnfast fad eller en gryde. Læg de krydrede kyllingestykker ovenpå grøntsagerne.
- 5
Fordel de hakkede tomater (eller hæld hakkede tomater over) over kyllingen og grøntsagerne. Hæld vandet eller kyllingebouillonen i fadet.
- 6
Dæk fadet tæt med stanniol. Bag i 40 minutter.
- 7
Fjern stanniolen og fortsæt bagningen i yderligere 20 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt, skindet er gyldentbrunt, og kartoflerne er møre.
- 8
Lad gryderetten hvile i 5-10 minutter før servering. Pynt med frisk hakket persille.
💡 Professionelle Tips
- ✓Brug af kyllingelår med ben og skind giver mere smag og saftighed til retten.
- ✓Sørg for, at grøntsagerne er jævnt fordelt for en ensartet tilberedning.
- ✓Hvis saucen virker for tynd mod slutningen af tilberedningen, kan du fjerne stanniolen tidligere for at lade den reducere.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt andre grøntsager som peberfrugt eller squash sammen med kartoflerne.
- For et stærkere pift, tilsæt en knivspids chiliflager til krydderiblandingen.