Armenian Kuku with Spinach and Feta(Armensk Kuku med spinat og feta)
En levende og smagfuld urt- og grøntsagsfrittata, denne Kuku kombinerer friskheden af spinat og dild med den salte syrlighed fra fetaost, hvilket gør den til en dejlig vegetarisk hovedret eller tilbehør.
🧂 Ingredienser
- 200 g Frisk spinat(hakket)
- 100 g Fetaost(smuldret)
- 1/2 cup Frisk dild(hakket)
- 1/4 cup Frisk persille(hakket)
- 3 stalks Forårsløg(fintsnittet)
- 6 large Æg
- 2 tablespoons Hvedemel
- 2 tablespoons Olivenolie(til stegning)
- 1/2 teaspoon Salt(eller efter smag)
- 1/4 teaspoon Sort peber(friskkværnet, eller efter smag)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 23 cm tærteform eller en ovnfast pande.
- 2
I en stor skål blandes den hakkede spinat, smuldrede feta, hakkede dild, hakkede persille og fintsnittede forårsløg. Bland godt.
- 3
I en separat skål piskes æg, mel, salt og peber sammen, indtil det er godt blandet.
- 4
Hæld æggeblandingen over spinat- og feta-blandingen. Rør forsigtigt, indtil alle ingredienser er jævnt dækket.
- 5
Varm olivenolien op i den forberedte tærteform eller pande over medium varme. Hæld kuku-blandingen i den varme form og fordel jævnt.
- 6
Bag i 25-30 minutter, eller indtil kukuen er fast og let gyldenbrun på toppen.
- 7
Lad køle lidt af, før den skæres ud og serveres.
💡 Professionelle Tips
- ✓For en rigere smag kan du tilsætte en spiseskefuld smeltet smør til æggeblandingen.
- ✓Hvis du ikke har frisk dild, kan du bruge 1 spiseskefuld tørret dild.
- ✓Serveres med en klat neutral yoghurt eller en side salat.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt andre grøntsager som fintsnittede peberfrugter eller zucchini.
- Erstat feta med gedeost for en anderledes syrlig smag.