Bahraini Balaleet
En unik sød og salt ret bestående af tynde nudler (vermicelli) krydret med kardemomme, safran og rosenvand, toppet med en tynd omelet. Serveres ofte til morgenmad eller dessert.
🧂 Ingredienser
- 200 g Vermicellinudler
- 4 cups Vand
- 1/2 cup Sukker(juster efter smag)
- 3 crushed Kardemommekapsler
- a pinch Safrantråde(lagt i blød i 1 spsk rosenvand)
- 1 tbsp Rosenvand
- 2 tbsp Smør
- 4 large Æg
- a pinch Salt
- 2 tbsp Pistacienødder(hakkede, til pynt (valgfrit))
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Bring 4 kopper vand i kog i en gryde. Tilsæt de knuste kardemommekapsler og kog i 2 minutter.
⏱️ 2 minutes - 2
Tilsæt vermicellinudlerne til det kogende vand. Kog til de er møre, ca. 5-7 minutter. Dræn vermicellien og kassér kardemommekapslerne.
⏱️ 5-7 minutes - 3
Kom den drænede vermicelli tilbage i gryden. Tilsæt sukker, safran (med iblødsætningsvæsken), rosenvand og smør. Rør over svag varme, indtil smørret er smeltet, sukkeret er opløst, og vermicellien er godt dækket og duftende.
- 4
Mens vermicellien koger, forbered omeletten. Pisk æggene i en skål med et nip salt, indtil de er godt blandet.
- 5
Varm en let olieret non-stick pande op ved medium varme. Hæld æggeblandingen på panden og steg, indtil kanterne er faste, og midten næsten er gennemstegt, så der dannes en tynd omelet.
⏱️ 3-4 minutes - 6
Vend forsigtigt omeletten over på en tallerken. Når den er let afkølet, skæres den i tynde strimler eller ønskede former.
- 7
Server den varme balaleet på tallerkener, toppet med de forberedte omeletstrimler. Pynt med hakkede pistacienødder, hvis ønsket.
💡 Professionelle Tips
- ✓Juster mængden af sukker efter din præference for sødme.
- ✓Sørg for, at safranen er ordentligt udblødt i rosenvand for maksimal smag og farve.
- ✓Omeletten skal være gennemstegt, men stadig mør, ikke tør.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt et drys kanel på toppen.
- Server med en side af dadler til en mere traditionel morgenmad.