Bahraini Sweet Pancakes(Bahrainiske Slikkekager)
Ghuraiba
Delikate, smeltende mørdejssmåkager med et strejf af kardemomme, en populær sød godbid i Bahrain.
🧂 Ingredienser
- 2.5 cups Hvedemel
- 1 cup Ghee(blødgjort)
- 0.5 cup Flormelis
- 1 tsp Kardemommepulver
- 1 tbsp Rosenvand
- 0.25 cup Pistasjnødder(hakkede, til pynt (valgfrit))
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
I en stor skål, pisk den blødgjorte ghee og flormelis sammen, indtil det er let og luftigt.
- 2
Tilsæt kardemommepulver og rosenvand til ghee-blandingen og rør godt.
- 3
Tilsæt gradvist hvedemelet til de våde ingredienser, og bland, indtil der dannes en blød dej. Undgå at overælte.
- 4
Forvarm ovnen til 160°C. Beklæd bageplader med bagepapir.
- 5
Tag små portioner af dejen og rul dem til kugler, tryk dem derefter let flade til skiver ca. 1 cm tykke. Alternativt kan du forme dem til halvmåner eller andre ønskede former.
- 6
Placer de formede småkager på de forberedte bageplader. Hvis du bruger det, tryk forsigtigt et par hakkede pistasjnødder på toppen af hver småkage.
- 7
Bag i 15-20 minutter, eller indtil kanterne er let gyldne. Småkagerne skal forblive lyse i midten.
- 8
Lad småkagerne køle af på bagepladerne i et par minutter, før de flyttes til en rist for at køle helt af. De vil blive fastere, efterhånden som de køler af.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for, at ghee'en er blødgjort, men ikke smeltet, for den bedste konsistens.
- ✓Køling af dejen i 30 minutter kan gøre den lettere at håndtere, især i varmt vejr.
- ✓Vær forsigtig med ikke at overbage, da disse småkager er beregnet til at være delikate og lyse.
- ✓Opbevar i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til en uge.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt et nip safrantråde (udblødt i en teskefuld varm mælk) for en subtil smag og farve.
- Indarbejd finthakkede mandler eller valnødder i dejen.
- Drys med en smule smeltet hvid chokolade efter afkøling.