Bajan Breadfruit Chops
En krydret og tilfredsstillende forret eller tilbehør, Bajan Breadfruit Chops indeholder møre brødfrugttern, der er krydret og pandestegt til en dejlig sprødhed. Denne alsidige ret fremhæver brødfrugtens betydning i barbadisk madkultur.
🧂 Ingredienser
- 1 large Brødfrugt(moden, skrællet og skåret i 1-tommes tern)
- 2 cloves Hvidløg(hakket)
- 1/4 cup Løg(fint hakket)
- 1 tsp Timian(friske blade)
- 1 tbsp Koriander(frisk hakket)
- 1 tbsp Persille(frisk hakket)
- 1 tsp Cajun krydderi
- 1 tsp Løgpulver
- to taste Salt
- to taste Sort peber
- 2-3 tbsp Olivenolie
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Kog brødfrugtternene i saltet vand i ca. 20-25 minutter, eller indtil de er møre, men stadig faste. Dræn grundigt.
- 2
Mens brødfrugten koger, forberedes krydderiblandingen. I en lille skål blandes hakket hvidløg, hakket løg, friske timianblade, hakket koriander, hakket persille, Cajun krydderi, løgpulver, salt og sort peber.
- 3
I en stor skål vendes de drænede brødfrugttern med krydderiblandingen, indtil de er jævnt dækket.
- 4
Varm olivenolie i en stor stegepande over medium-høj varme.
- 5
Kom de krydrede brødfrugttern på den varme pande i et enkelt lag. Steg i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil gyldne og let sprøde.
- 6
Serveres varm som tilbehør eller forret.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for, at brødfrugten er kogt mør, men ikke grødet, for at bevare dens form.
- ✓Juster krydderierne efter din smag. Andre krydderier som paprika eller en knivspids karrypulver kan tilsættes.
- ✓For en mere krydret version, tilsæt fint hakket scotch bonnet peber til krydderiblandingen.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt en spiseskefuld smør til panden for en rigere smag.
- Serveres med et dryp stærk sauce eller et skvæt frisk limesaft.