Bosnian Red Lentil Soup(Bosnisk Røde Linser Suppe)
Supa od Crvenog Sočiva
En mættende og nærende suppe af røde linser, krydret med aromatiske krydderier og grøntsager, der tilbyder et behageligt og sundt måltid, perfekt til enhver årstid.
🧂 Ingredienser
- 1.5 cups Røde linser(skyllede)
- 1 large Løg(hakket)
- 2 medium Gulerødder(tern)
- 1 medium Bladselleri(hakket)
- 3 cloves Hvidløg(hakket)
- 400 g Tomater(hakkede fra dåse, eller 2-3 friske modne tomater, hakkede)
- 8 cups Grøntsagsbouillon(varm)
- 2 tbsp Olivenolie
- 1 tsp Spidskommen(pulver)
- 0.5 tsp Gurkemeje(pulver)
- 1 tsp Salt(eller efter smag)
- 0.5 tsp Sort peber(eller efter smag)
- 0.25 cup Frisk persille(hakket, til pynt)
- 2 tbsp Citronsaft(friskpresset)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Varm olivenolien op i en stor gryde eller stegeso over medium varme. Tilsæt det hakkede løg, tern af gulerødder og hakket bladselleri. Sauter, indtil de er bløde, ca. 7-10 minutter.
- 2
Tilsæt det hakkede hvidløg, spidskommen og gurkemeje. Kog i yderligere et minut, indtil det dufter.
- 3
Rør de skyllede røde linser og de hakkede tomater i. Hæld den varme grøntsagsbouillon ved. Bring det i kog.
- 4
Skru ned for varmen, læg låg på, og lad det simre i 25-30 minutter, eller indtil linserne er meget møre. Rør lejlighedsvis for at forhindre, at det brænder på.
- 5
Smag suppen til med salt og peber.
- 6
Rør den friske citronsaft i. For en cremet konsistens kan du blende ca. halvdelen af suppen med en stavblender og derefter hælde den tilbage i gryden.
💡 Professionelle Tips: Det er valgfrit at blende; suppen er lækker som den er. - 7
Serveres varm, pyntet med frisk hakket persille. En smule ekstra citronsaft kan tilføjes ved bordet.
💡 Professionelle Tips: Server med groft brød til at dyppe i.
💡 Professionelle Tips
- ✓Hvis suppen bliver for tyk, tilsæt lidt mere varm bouillon eller vand for at opnå den ønskede konsistens.
- ✓For en dybere smag kan et laurbærblad tilsættes under simringen og fjernes før servering.
- ✓Du kan tilføje en knivspids cayennepeber for et strejf af varme.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt en håndfuld spinat i de sidste par minutter af tilberedningen.
- For en mere mættende suppe, tilsæt kartofler i tern eller søde kartofler sammen med gulerødderne.
- En klat neutral yoghurt eller en hvirvel kokosmælk kan tilsættes til hver portion.