Butter Tarts with Pecans(Butter Tarts med Pekannødder)
Canadas ultimative søde sager: små tærter med en sprød dejbund fyldt med en rig, blød blanding af smør, sukker, sirup og æg, her forstærket med knasende pekannødder.
🧂 Ingredienser
- 1 roll Tærtedej(købt eller hjemmelavet)
- 1/2 cup Smør(smeltet)
- 1 cup Brun farin(komprimeret)
- 1/4 cup Lys sirup(eller ahornsirup)
- 2 large Æg(let piskede)
- 1 tsp Vaniljeekstrakt
- 1/2 cup Pekannødder(hakkede)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Smør en muffinform med 12 fordybninger.
- 2
Rul tærtedejen ud og skær 12 cirkler ud, ca. 10 cm i diameter. Pres hver cirkel ned i en muffinform for at danne en tærtebund.
- 3
Pisk i en mellemstor skål det smeltede smør, brun farin, lys sirup (eller ahornsirup), let piskede æg og vaniljeekstrakt sammen, indtil det er godt blandet.
- 4
Rør de hakkede pekannødder i.
- 5
Fordel fyldet jævnt i hver tærtebund, og fyld dem ca. to tredjedele op.
- 6
Bag i 20-25 minutter, eller indtil dejen er gyldenbrun, og fyldet er fast og let hævet. Midten kan stadig være lidt blød.
- 7
Lad butter tartsene køle af i muffinformen i ca. 10 minutter, før de forsigtigt fjernes til en bagerist for at køle helt af.
💡 Professionelle Tips
- ✓For et mindre flydende fyld kan du tilføje 1-2 spiseskefulde hvedemel til fyldblandingen.
- ✓Hvis tærtebundene begynder at blive for mørke for hurtigt, kan du løst tildække dem med stanniol.
- ✓Sørg for, at dine æg er let piskede; overpiskning kan føre til et sejere fyld.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Udelad pekannødderne og tilføj rosiner eller tørrede tranebær for en klassisk variation.
- Tilføj en knivspids kanel eller muskatnød til fyldet for ekstra krydderi.
- For en rigere smag, brug ahornsirup i stedet for lys sirup.