Pescado al Cilantro y Limón(Bagte hvidfisk med koriander og citron)
En forfriskende og smagfuld ret med bagt fisk, der har en levende koriander- og citronsauce, ofte lavet med hvidfisk som havtaske eller tilapia. Det er en lettere mulighed, der fremhæver friske ingredienser.
🧂 Ingredienser
- 6 portions (approx. 120g each) Hvid fiskefileter (f.eks. havtaske, tilapia)
- 6 cloves Hvidløg(hakket fint)
- 2 units Citron(saften heraf)
- 6 tbsp Smør
- 0.25 cup Frisk koriander(hakket)
- 1 tbsp Olivenolie
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Sort peber
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Krydr fiskefileterne på begge sider med olivenolie, salt og peber.
💡 Professionelle Tips: Sørg for jævn krydring for den bedste smag. - 2
Smelt 4 spsk smør på en pande over medium varme. Tilsæt finthakket hvidløg og hakket koriander, og rør, indtil det dufter.
💡 Professionelle Tips: Lad ikke hvidløget brænde på. - 3
Læg de krydrede fiskefileter på panden. Tilsæt eventuelt yderligere 2 spsk smør. Læg låg på og steg i 10-15 minutter, eller indtil fisken næsten er gennemstegt.
- 4
Tilsæt citronsaften på panden. Smag på saucen, og juster citronsaften om nødvendigt. Læg låg på og steg i yderligere 5 minutter.
💡 Professionelle Tips: Saucen skal være syrlig og frisk. - 5
Server fisken med koriander-citronsaucen med det samme.
💡 Professionelle Tips: Pynt eventuelt med friske korianderkviste.
💡 Professionelle Tips
- ✓Brug frisk fisk af god kvalitet for de bedste resultater.
- ✓Juster mængden af citronsaft efter din egen smag.
- ✓Denne ret kan også tilberedes i ovnen. Læg den krydrede fisk i et ovnfast fad, top med koriander-citronsmør-saucen, og bag ved 190°C i 15-20 minutter, eller indtil den er gennemstegt.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt en knivspids chiliflager for et strejf af varme.
- Inkorporer andre urter som persille eller dild sammen med korianderen.
- Server med ris eller ovnbagte grøntsager.