Pastelitos de Guayaba y Queso(Guava- og Ostefyldte Bagværk)
Guava and Cream Cheese Pastries
Sprøde butterdejshapsere fyldt med en sød og syrlig kombination af guava-paste og flødeost, ofte afsluttet med en let glasur eller flormelis.
🧂 Ingredienser
- 2 sheets Frosne butterdejsplader(optøet ifølge anvisningerne på pakken)
- 6 oz Guava-paste(skåret i skiver eller små tern)
- 8 oz Flødeost(stuetemperatur, blødgjort)
- 0.33 cup Flormelis
- 2 teaspoons Vaniljeekstrakt
- 1 large Æg(pisket med 1 spsk vand til pensling)
- 0.75 cup Granuleret sukker(til drys (valgfrit))
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
⏱️ 5 minutes - 2
I en skål blandes den blødgjorte flødeost, flormelis og vaniljeekstrakt. Rør, indtil det er glat og cremet. Du kan bruge en sprøjtepose eller en ske til at fylde bagværket.
⏱️ 5 minutes - 3
Udfold en plade butterdej på et let meldrysset bord. Skær den i 8 lige store rektangler (eller 12 mindre firkanter). Gentag med den anden plade.
⏱️ 5 minutes - 4
Læg halvdelen af butterdejsstykkerne på den forberedte bageplade. Læg eller sprøjt en lille mængde flødeostblanding på hvert stykke, og efterlad en lille kant. Top med en skive eller et tern af guava-paste.
💡 Professionelle Tips: Overfyld ikke bagværket, da fyldet kan løbe ud under bagning. - 5
Top hvert fyldte stykke med et andet stykke butterdej. Pres kanterne godt sammen for at forsegle. Skær små slidser i toppen af hvert stykke for at lade damp slippe ud.
💡 Professionelle Tips: Du kan bruge en gaffel til at kramme kanterne for en dekorativ forsegling. - 6
Pensl toppen af bagværket med æggeskyl og drys med granuleret sukker, hvis ønsket. Bag i 15-20 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og hævede.
⏱️ 15-20 minutes - 7
Lad dem køle lidt af, før servering. De kan nydes lune eller ved stuetemperatur.
💡 Professionelle Tips: Disse smager bedst, når de er friske, men rester kan opbevares i en lufttæt beholder i en dag eller to.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for, at butterdejen er optøet, men stadig kold, når du arbejder med den.
- ✓For en glattere fyld, sørg for at flødeosten er ved stuetemperatur.
- ✓Hvis guava-pasten er for fast, varm den lidt i mikroovnen eller på komfuret.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt et drys kanel til flødeostfyldet.
- For en rigere smag, brug en guavajam i stedet for paste.
- Nogle opskrifter inkluderer en simpel sirupsglasur efter bagning for ekstra glans.