👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Rens forsigtigt squashblomsterne i koldt vand og fjern stilkene. Dræn dem godt.

   💡 Professionelle Tips: Pluk blomsterne om morgenen for de bedste resultater. Hvis de er visne, læg dem i blød i vand i 10 minutter før fyldning.
2. 2

   Bland i en skål de skyllede ris, hakkede løg, persille, mynte, basilikum, revede tomater, pinjekerner (hvis du bruger dem), 1/4 kop olivenolie, salt, peber og kanel (hvis du bruger det). Bland godt.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at risen er godt blandet med de øvrige fyld-ingredienser.
3. 3

   Fyld forsigtigt hver squashblomst med ca. 1 teskefuld fyld, uden at overfylde. Fold blomsterbladene indad for at lukke fyldet inde.

   💡 Professionelle Tips: Efterlad lidt plads, så risen kan udvide sig under tilberedningen.
4. 4

   Dryp 2 spsk olivenolie i bunden af en stor gryde. Arranger de fyldte blomster i et enkelt lag, side om side, i et cirkulært mønster.

   💡 Professionelle Tips: Brug af to gryder kan hjælpe med at sikre et enkelt lag, hvilket giver en mere jævn tilberedning.
5. 5

   Hæld 1,5 kop vand i hver gryde (eller nok til at dække blomsterne halvt). Læg en varmebestandig tallerken direkte oven på blomsterne for at holde dem nedsænket.

   💡 Professionelle Tips: At lægge tallerkenen på efter at have hældt vandet i, hjælper med at forhindre blomsterne i at flyde op.
6. 6

   Dæk gryderne til og lad dem simre ved medium varme i ca. 20-25 minutter, eller indtil risen er færdigkogt og det meste af væsken er absorberet.

   💡 Professionelle Tips: Tjek om risen er færdig ved forsigtigt at prikke i den.
7. 7

   Dryp med de resterende 1/4 kop olivenolie inden servering. Server varm.

   💡 Professionelle Tips: Disse er bedst, når de spises friske, som en forret eller en let hovedret.