Rugbrød med Rejer og Æg
Rye Bread with Shrimp and Egg
En klassisk dansk åben sandwich med tæt rugbrød toppet med smør, salat, hårdkogte æg og friske rejer, ofte afsluttet med mayonnaise og dild. Denne enkle, men elegante ret er en frokostklassiker i Danmark.
Loading...
Forberedelsestid10 minutes
Tilberedningstid15 minutes
Samlet Tid25 minutes
Portioner4
SværhedsgradEasy
🧂 Ingredienser
- 4 slices Dansk mørkt rugbrød
- 2 tbsp Smør(blødt)
- 4 hard-boiled Store æg
- 175 g Kogte rejer(skrællede, rensede og afkølede)
- 4 tbsp Mayonnaise(til topping)
- 2 tbsp Frisk dild(hakket, til pynt)
- 1 pinch Salt(efter smag)
- 1 pinch Sort peber(friskkværnet, efter smag)
- 4 Salatblade(valgfrit, til bund)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Smør hver skive rugbrød på den ene side.
- 2
Hvis du bruger salat, læg et salatblad oven på det smurte brød.
- 3
Skær de hårdkogte æg i skiver, og anret 1-2 skiver oven på salaten (eller direkte på brødet).
- 4
Top æggene med en generøs portion kogte rejer.
- 5
Tilføj en klat mayonnaise oven på rejerne.
- 6
Pynt med hakket frisk dild, og smag til med salt og peber.
- 7
Server straks. Smørrebrød spises traditionelt med kniv og gaffel.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for, at dit rugbrød er friskt og af god kvalitet for den bedste smag og tekstur.
- ✓For en mere traditionel præsentation kan du skære rugbrødet i pæne rektangler.
- ✓Du kan tilføje andre garniturer som tynde skiver tomat eller citronbåde.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt et tyndt lag remoulade i stedet for mayonnaise.
- Inkorporer andre skaldyr som små stykker røget laks.
- Brug en anden urt som purløg til pynt.