Panes con Pollo Salvadoreño(Salvadoranske kyllingesandwich)
En elsket salvadoransk sandwich med mørt, krydret kylling serveret i et blødt brød med en række friske grøntsager og en smagfuld sauce. Det er en populær ret til sammenkomster og fester.
🧂 Ingredienser
- 1 medium Hel kylling(skåret i stykker)
- 1 large Løg(hakket)
- 4 cloves Hvidløg(hakket fint)
- 4 medium Tomater(hakkede)
- 1 medium Grøn peberfrugt(hakket)
- 1 tsp Achiotepulver
- 2 tbsp Worcestershiresauce
- 1 tbsp Sennep
- to taste Salt
- to taste Sort peber
- 6 Franske flute
- as needed Salatblade
- as needed Agurkeskiver
- as needed Tomatskiver
- as needed Syltet kål (curtido)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Svits det hakkede løg og finthakkede hvidløg i en stor gryde i lidt olie, indtil de er bløde. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem på alle sider.
- 2
Tilsæt de hakkede tomater, grønne peberfrugter, achiotepulver, worcestershiresauce, sennep, salt og peber. Rør det hele sammen.
- 3
Tilsæt nok vand til at dække kyllingen. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen, læg låg på og lad det simre i ca. 45-60 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og mør. Saucen skal tykne let.
- 4
Mens kyllingen simrer, forbered brødene ved at skære dem over. Rist dem eventuelt let.
- 5
For at samle sandwich'erne, læg salatblade på den nederste halvdel af hvert brød. Tilsæt kyllingestykker og lidt af saucen. Top med agurkeskiver, tomatskiver og syltet kål (curtido).
- 6
Server straks.
💡 Professionelle Tips
- ✓For en mere intens smag, mariner kyllingen i mindst 30 minutter før tilberedning.
- ✓Juster mængden af achiote for en dybere farve.
- ✓Du kan rive kyllingen fra hinanden, før du samler sandwich'erne, for at gøre dem nemmere at spise.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt skiveskårede hårdkogte æg til sandwichen.
- Inkluder tyndt skiveskårne radiser for ekstra sprødhed.