Finnish Herring and Potato Cakes(Finske sild- og kartoffelpandekager)
Silli-Perunapihvit
Lækre og mættende pandekager lavet af kartoffelmos og finthakket marinerede sild, stegt på panden til de er gyldne. En dejlig måde at nyde traditionelle finske smage på.
Loading...
Forberedelsestid20 minutes
Tilberedningstid15 minutes
Samlet Tid35 minutes
Portioner4
SværhedsgradMedium
🧂 Ingredienser
- 500 g Kartofler(skrællet og kogt møre)
- 150 g Marinerede sild(finthakkede)
- 1 large Æg
- 3 tbsp Hvedemel
- 2 tbsp Frisk dild(hakket)
- 0.5 tsp Salt
- 0.25 tsp Sort peber
- 2-3 tbsp Smør eller olie(til stegning)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Mos de kogte kartofler, til de er glatte. Lad dem køle lidt af.
💡 Professionelle Tips: Sørg for, at der ikke er klumper tilbage for en bedre konsistens. - 2
I en skål, bland kartoffelmos, hakkede marinerede sild, æg, mel, frisk dild, salt og peber.
💡 Professionelle Tips: Bland forsigtigt for at undgå at arbejde ingredienserne for meget. - 3
Form blandingen til små, flade pandekager eller bøffer.
- 4
Varm smør eller olie op på en stor stegepande ved middel varme.
- 5
Læg forsigtigt kartoffel- og sildepandekagerne på den varme pande, og steg dem i ca. 4-6 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemvarme.
💡 Professionelle Tips: Overfyld ikke panden; steg i portioner om nødvendigt. - 6
Serveres varme, måske med en klat creme fraiche eller en side af frisk salat.
💡 Professionelle Tips
- ✓Brug marinerede sild af god kvalitet for den bedste smag.
- ✓Juster krydringen efter din egen smag.
- ✓Disse pandekager kan laves i forvejen og genopvarmes.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt finthakket rødløg for ekstra bid.
- Indarbejd en knivspids kommen for et klassisk finsk præg.
- Server med en citron-dildsauce.