👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Skær kyllingelårene i mundrette stykker. Krydr med salt og peber.

   💡 Professionelle Tips: At skære kyllingen i mindre stykker sikrer, at den tilberedes jævnt og er nem at spise med saucen.
2. 2

   Varm olivenolie i en stor pande over medium-høj varme. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem gyldenbrune på alle sider, til de er gennemstegte. Tag kyllingen af panden og sæt til side.

   💡 Professionelle Tips: Overfyld ikke panden; steg kyllingen i portioner om nødvendigt for at opnå en god stegeskorpe.
3. 3

   Tilsæt det hakkede løg på samme pande og steg, til det er blødt, ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløg, stødt koriander og stødt bukkehorn. Steg i 1 minut, til det dufter.

   💡 Professionelle Tips: Sautering af aromaterne på samme pande udnytter kyllingens smagfulde saft.
4. 4

   Rør de finmalede valnødder i og steg i 1-2 minutter under konstant omrøring, til de er let ristede.

   💡 Professionelle Tips: Ristning af valnødderne fremhæver deres nøddeagtige smag.
5. 5

   Pisk gradvist kyllingebouillon og granatæblemolasse i, til der dannes en glat sauce. Lad den simre let.

   💡 Professionelle Tips: Tilsæt bouillonen langsomt for at undgå klumper, når valnødder og molasse inkorporeres.
6. 6

   Kom den stegte kylling tilbage på panden med saucen. Rør for at dække kyllingen jævnt. Steg i yderligere 5 minutter, så smagene kan blande sig, og saucen tykner let.

   💡 Professionelle Tips: Lad kyllingen simre i saucen for at give den smag.
7. 7

   Rør det meste af den hakkede koriander i. Smag til med salt og peber. Tag panden af varmen.

   💡 Professionelle Tips: Tilsætning af friske krydderurter til sidst bevarer deres friske smag.
8. 8

   Server kyllingen med valnødde-granatæblesaucen. Pynt med friske granatæblekerner og den resterende koriander.

   💡 Professionelle Tips: Denne ret er fremragende serveret med ris, ghomi eller et godt brød.