👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Krydr kyllingestykkerne generøst med salt og sort peber. Varm vegetabilsk olie i en stor gryde eller stegegryde over medium-høj varme. Brun kyllingestykkerne på alle sider. Tag kyllingen af og sæt til side.

   💡 Professionelle Tips: Overfyld ikke gryden; brun i portioner om nødvendigt.
2. 2

   Tilsæt hakkede løg til gryden og sauter, indtil de er bløde, ca. 5-7 minutter. Rør finthakket hvidløg og revet ingefær i, og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.

   ⏱️ 8 minutes
3. 3

   Tilsæt hakkede tomater og tomatpuré til gryden. Kog under hyppig omrøring i ca. 5 minutter for at uddybe smagen og fjerne den rå tomatsmag.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   I en separat skål piskes peanutbutteren med en kop af kyllingebouillonen, indtil den er glat. Dette hjælper med at forhindre klumper i stuvningen.

   💡 Professionelle Tips: Brug af varm bouillon kan gøre det lettere at opnå en glat konsistens.
5. 5

   Tilsæt den glatte peanutbutterblanding til gryden sammen med den resterende kyllingebouillon. Rør godt rundt.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at alle ingredienser er grundigt blandet.
6. 6

   Læg de brunede kyllingestykker tilbage i gryden. Tilsæt den hele, stukne scotch bonnet chili (og laurbærblade/paprika, hvis du bruger det). Bring stuvningen i kog.

   💡 Professionelle Tips: At stikke chilien igennem lader dens smag trænge ind uden at gøre stuvningen alt for stærk, medmindre du brækker den åben.
7. 7

   Læg låg på gryden, skru ned til lav varme, og lad stuvningen simre forsigtigt i mindst 30-40 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og mør, og saucen er tyknet.

   ⏱️ 40 minutes

   💡 Professionelle Tips: Rør lejlighedsvis for at forhindre, at det brænder på.
8. 8

   Smag til med salt og peber efter behov. Fjern scotch bonnet chilien før servering. Server varm med ris, fufu eller banku.

   💡 Professionelle Tips: Hvis stuvningen er for tyk, tilsæt lidt mere bouillon eller vand. Hvis den er for tynd, lad den simre utildækket et par minutter mere.