Grenadian Plantain Tarts(Grenadiske Plantain Tærter)
Sødt og mørt fyld af modne plantaner indkapslet i en sprød dej, disse tærter er en dejlig grenadisk sød godbid, perfekt som dessert eller en snack.
🧂 Ingredienser
- 1 large Meget modne plantaner
- 1/4 tsp Revet muskatnød
- 1/4 tsp Stødt ingefær
- 1/4 tsp Stødt kanel
- 2 tbsp Brun farin(eller efter smag)
- 1 dash Mandelessens
- 1/2 lb Mørdej(købt eller hjemmelavet)
- 2 tbsp Sukker(til at dyppe i)
- 1 Æg(pisket, til pensling (valgfrit))
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Kog de modne plantaner i kogende vand, indtil de er møre. Dræn, fjern den midterste kerne, og mos eller blend, indtil det er glat. Lad det køle lidt af.
- 2
Bland i en skål de mosede plantaner med revet muskatnød, ingefær, kanel, brun farin og mandelessens. Bland godt, indtil det er helt samlet.
- 3
Forvarm ovnen til 200°C. Drys en arbejdsflade let med mel, og rul mørdejen ud. Skær cirkler ud ved hjælp af en kageudstikker eller kanten af et glas.
- 4
Læg en portion af plantanfyldet på den ene halvdel af hver dejcirkel. Fold den anden halvdel over for at danne en halvcirkel, og tryk kanterne fast sammen for at forsegle. Krøl kanterne med en gaffel.
- 5
Valgfrit: Pensl toppen af tærterne med pisket æg for en gylden glans.
- 6
Læg tærterne på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag i 20-25 minutter, eller indtil dejen er gyldenbrun og sprød.
- 7
Tag dem ud af ovnen, og drys straks med sukker, mens de stadig er varme. Lad dem køle lidt af, før servering.
💡 Professionelle Tips
- ✓Brug meget modne plantaner for det sødeste og blødeste fyld.
- ✓Sørg for, at dejen er godt forseglet for at forhindre fyldet i at lække ud under bagning.
- ✓Disse tærter nydes bedst varme.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt en knivspids nelliker til plantanfyldet for ekstra krydderi.
- Brug butterdej i stedet for mørdej for en lettere, mere sprød skorpe.