Hawaiian Kalua Turkey Hash(Hawaiian Kalua Kalkun Hash)
En smagfuld og krydret hash lavet med strimlet Kalua-inspireret kalkun, søde kartofler, løg og krydderier, perfekt til morgenmad eller brunch.
🧂 Ingredienser
- 3 cups Kogt Kalua Kalkun(strimlet (kan bruge rester af Kalua-svinekød eller røget kalkun))
- 2 medium Søde kartofler(skrællet og skåret i tern på 1/2 tomme)
- 1 medium Gult løg(hakket)
- 3 cloves Hvidløg(finthakket)
- 2 tbsp Olivenolie
- 1 tsp Flydende røg(valgfrit, for ekstra røgsmag)
- 1 tsp Salt(eller efter smag)
- 0.5 tsp Sort peber(eller efter smag)
- 3 stalks Forårsløg(fintsnittet, til pynt)
- 4 large Æg(til servering, valgfrit)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Kog eller damp de ternede søde kartofler, indtil de er møre, men stadig faste, ca. 10-12 minutter. Dræn dem godt.
- 2
Mens de søde kartofler koger, varmes olivenolien op i en stor stegepande over medium-høj varme.
- 3
Tilsæt det hakkede løg og steg, indtil det er blødt og gennemsigtigt, ca. 5-7 minutter.
- 4
Tilsæt det finthakkede hvidløg og steg yderligere et minut, indtil det dufter.
- 5
Tilsæt den strimlede Kalua-kalkun til panden og bryd den fra hinanden med en ske. Steg i 5-7 minutter, lad den blive let brunet.
- 6
Rør de kogte søde kartofler, flydende røg (hvis du bruger det), salt og peber i. Steg i yderligere 5-10 minutter under lejlighedsvis omrøring, indtil alt er gennemvarmet og let sprødt.
- 7
Smag til og juster krydringen efter behov.
- 8
Server Kalua-kalkun-hashen varm, pyntet med snittede forårsløg. Hvis ønsket, top hver portion med et stegt eller pocheret æg.
💡 Professionelle Tips
- ✓Hvis du ikke har rester af Kalua-svinekød eller kalkun, kan du stege et kalkunbryst med hawaiiansk havsalt og flydende røg, indtil det er mørt og kan strimles.
- ✓For en sprødere hash, spred den i et enkelt lag på panden og lad den blive brun uden at røre for meget.
- ✓Juster mængden af flydende røg efter din præference for røgsmag.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt hakket peberfrugt (rød eller grøn) sammen med løgene for ekstra farve og smag.
- Inkorporer en dåse drænede sorte bønner for ekstra protein og tekstur.
- Server med en side af frisk ananassalsa.