Crispy Pan-Fried Manini Fish(Sprød Stegt Manini Fisk)
En enkel og lækker måde at tilberede Manini (Convict Tang) på, en almindelig koralrevsfisk på Hawaii, stegt på panden til den er sprød og krydret til perfektion.
Loading...
Forberedelsestid10 minutes
Tilberedningstid10 minutes
Samlet Tid20 minutes
Portioner2
SværhedsgradEasy
🧂 Ingredienser
- 2 medium Manini fisk(renset, skællet (valgfrit, skindet kan spises))
- 2 tbsp Olivenolie eller anden madolie
- 1 tsp Hvidløgssalt(eller efter smag)
- 0.5 tsp Sort peber(friskkværnet, eller efter smag)
- 2 tbsp Majsstivelse(til panering)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Dup den rensede Manini fisk tør med køkkenrulle. Lav 2-3 overfladiske snit på hver side af fisken.
- 2
Krydr fisken generøst på begge sider med hvidløgssalt og sort peber.
- 3
Drys den krydrede fisk let med majsstivelse. Ryst overskydende af.
- 4
Varm olivenolien op på en pande over medium-høj varme, indtil den skinner.
- 5
Læg forsigtigt fisken på den varme pande. Steg på panden i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun og sprød.
- 6
Fjern fisken fra panden og læg den på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at dræne overskydende olie.
💡 Professionelle Tips
- ✓Manini-skindet kan spises og bliver sprødt, når det steges.
- ✓Juster krydringen efter din egen smag. Hawaiiansk havsalt er et godt valg.
- ✓Sørg for, at olien er varm, før du lægger fisken på panden, for at undgå, at den hænger fast.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Server med dampede grøntsager og et dryp sojasauce (shoyu).
- Tilsæt et nip chiliflager til majsstivelsen for et krydret pift.
- Hvis du ikke kan finde Manini, kan andre små koralrevsfisk bruges.