👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Skær oksekødet i strimler eller tynde fileter.

   💡 Professionelle Tips: At skære mod fibrene kan hjælpe med at mørne kødet.
2. 2

   I en skål blandes det finthakkede hvidløg, limesaft, appelsinsaft, sort peber, spidskommen, kyllingebouillon, worcestershiresauce, sennep (hvis brugt) og salt. Bland godt.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at alle krydderier er godt indarbejdet.
3. 3

   Tilsæt oksekødet til marinaden, og sørg for, at alle stykker er godt dækket. Dæk til og stil på køl i mindst 3 timer, eller helst natten over.

   💡 Professionelle Tips: Marineringstid er afgørende for smagsindtrængning.
4. 4

   Forvarm din grill til medium-høj varme.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at grillristene er rene og let olierede for at undgå, at kødet sidder fast.
5. 5

   Grill det marinerede oksekød i ca. 10-15 minutter på hver side, eller indtil det er stegt til din ønskede doneness. Pensl med ekstra marinade under grillning efter ønske.

   💡 Professionelle Tips: Undgå overstegning for at holde kødet saftigt.
6. 6

   Tag det af grillen, lad det hvile i 5-10 minutter, før det skæres mod fibrene.

   💡 Professionelle Tips: Hviletiden tillader saften at omfordele sig, hvilket resulterer i mere mørt kød.
7. 7

   Server varmt med traditionelle tilbehør som tortillas, chismol (honduransk pico de gallo), stegte plantains eller refried beans.

   💡 Professionelle Tips: Chismol er en frisk salsa lavet med tomater, løg, koriander og limesaft.