Töltött Paprika Sonkával(Fyldte peberfrugter med skinke)
Stuffed Peppers with Ham
Peberfrugter fyldt med en velsmagende blanding af hakket kød, ris, skinke og krydderier, hvorefter de bages i en tomatbaseret sauce. En mættende og smagfuld ret, der tilbyder et lækkert twist på traditionelle fyldte peberfrugter.
🧂 Ingredienser
- 4 large Peberfrugter(enhver farve, toppen fjernet og kernerne skrabet ud)
- 300 g Hakket svinekød
- 100 g Kogt skinke(fint hakket)
- 100 g Ris(ukogte, skyllede)
- 1 medium Løg(fint hakket)
- 2 cloves Hvidløg(hakket)
- 2 tsp Paprika(sød ungarsk paprika)
- 1 tsp Merian(tørret)
- 1 tsp Salt
- 1/2 tsp Sort peber
- 400 g Dåse hakkede tomater
- 2 tbsp Tomatpuré
- 200 ml Grøntsagsbouillon
- 2 tbsp Olivenolie
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 180°C.
💡 Professionelle Tips: Sørg for, at ovnen er helt forvarmet, før bagning. - 2
I en stor skål blandes det hakkede svinekød, den hakkede skinke, de skyllede ris, det hakkede løg, det hakkede hvidløg, paprika, merian, salt og peber. Bland godt for at danne fyldet.
💡 Professionelle Tips: Smag til og juster krydringen efter behov. - 3
Fyld de forberedte peberfrugter jævnt med kødblandingen. Pak dem ikke for tæt, da risene vil udvide sig.
💡 Professionelle Tips: Efterlad en lille smule plads øverst for at forhindre fyldet i at løbe ud. - 4
I et ovnfast fad blandes de hakkede tomater, tomatpuré, grøntsagsbouillon og olivenolie. Rør sammen.
💡 Professionelle Tips: Brug et fad, der er stort nok til at rumme peberfrugterne tæt. - 5
Placer de fyldte peberfrugter oprejst i det ovnfaste fad. Hæld tomatsaucen rundt om peberfrugterne.
💡 Professionelle Tips: Saucen skal nå cirka halvvejs op ad siderne på peberfrugterne. - 6
Dæk det ovnfaste fad med folie, og bag i 30 minutter. Fjern folien, og bag i yderligere 15 minutter, eller indtil peberfrugterne er møre, og fyldet er gennemstegt.
⏱️ 45 minutes💡 Professionelle Tips: Tjek for gennemstegning ved at stikke en gaffel i en peberfrugt.
💡 Professionelle Tips
- ✓For en rigere smag kan du tilføje en spiseskefuld creme fraiche til fyldblandingen.
- ✓Hvis du foretrækker en stærkere ret, kan du tilføje en knivspids stærk paprika eller en fint hakket chilipeber til fyldet.
- ✓Rester kan genopvarmes forsigtigt på komfuret eller i ovnen.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Brug en blanding af hakket oksekød og svinekød til fyldet.
- Tilsæt en håndfuld hakket frisk persille til fyldet for ekstra friskhed.
- Server med en klat creme fraiche eller et stykke groft brød.