Icelandic Cod Liver Pâté(Islandsk Torskeleverpostej)
En rig og velsmagende postej lavet af den prisvindende torskelever, en delikatesse på Island, ofte serveret på rugbrød.
Loading...
Forberedelsestid15 minutes
Tilberedningstid0 minutes
Samlet Tid15 minutes
Portioner6
SværhedsgradEasy
🧂 Ingredienser
- 200 g Torskelever(fra dåse i olie, drænet)
- 100 g Flødeost(stuetempereret)
- 1/4 small Rødløg(finthakket)
- 2 tbsp Frisk dild(hakket)
- 1 tsp Citronsaft
- to taste Salt
- to taste Sort peber
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Dræn den dåse torskelever, og gem en spiseskefuld af olien.
- 2
Kom den drænede torskelever, den stuerede flødeost, det finthakkede rødløg, den hakkede dild og citronsaften i en foodprocessor.
- 3
Blend, indtil det er glat og godt blandet. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af den gemte torskeleverolie.
- 4
Smag til med salt og friskkværnet sort peber.
- 5
Overfør postejen til et serveringsfad, dæk til og lad den køle i mindst 30 minutter før servering.
💡 Professionelle Tips
- ✓Server med rúgbrauð (islandsk rugbrød) eller kiks.
- ✓Pynt med ekstra dild eller et drys paprika.
- ✓For en glattere konsistens kan du passere postejen gennem en finmasket si.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt en knivspids cayennepeber for et let pift.
- Inkorporer en teskefuld dijonsennep for at tilføje ekstra kompleksitet.