Cabbage and Bacon Boxty Bake(Bagt Kål og Bacon Boxty)
En hjertevarmende og trøstende bagt ret, der løfter den traditionelle boxty ved at lagdele den med saftigt bacon, mørt kål og en cremet ostesauce. Denne ret tilbyder et dejligt twist på en klassisk irsk basisvare, perfekt til et familiemåltid.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Kartofler(skrællet og revet, derefter presset tørre)
- 150 g Almindeligt hvedemel
- 1 tsp Bagepulver
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Sort peber
- 200 ml Mælk
- 2 large Æg
- 50 g Smør(smeltet, plus ekstra til smøring)
- 200 g Bacon(ternet)
- 1 medium Løg(finthakket)
- 0.5 medium Kål(finthakket)
- 200 ml Piskefløde
- 150 g Cheddar ost(revet)
- 2 tbsp Frisk persille(hakket, til pynt)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 180°C (350°F). Smør et 23x33 cm ovnfast fad.
- 2
I en stor skål blandes de pressede revne kartofler, mel, bagepulver, salt og peber. Bland godt.
- 3
I en separat skål piskes mælken og æggene sammen. Hæld denne blanding i kartoffelblandingen sammen med det smeltede smør. Rør, indtil det lige er samlet, og der dannes en tyk dej.
- 4
I en pande steges det ternede bacon ved middel varme, indtil det er sprødt. Fjern bacon med en hulske, og lad fedtet blive i panden. Tilsæt det hakkede løg til panden og sauter, indtil det er blødt, ca. 5 minutter.
- 5
Tilsæt det finthakkede kål til panden med løgene og steg, indtil det er mørt, ca. 8-10 minutter. Rør det stegte bacon i.
- 6
Fordel halvdelen af boxty-dejen jævnt i det forberedte ovnfaste fad. Læg kål- og baconblandingen over dejen. Hæld piskefløden over kålblandingen, og drys derefter med revet cheddar ost.
- 7
Fordel resten af boxty-dejen over ostelaget. Dæk fadet med folie.
- 8
Bag i 30 minutter. Fjern folien og bag i yderligere 15-20 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun, og retten er fast.
- 9
Lad hvile i 5-10 minutter før servering. Pynt med frisk persille.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for, at kartoflerne er presset meget tørre for den bedste boxty-tekstur.
- ✓Undlad at overblande boxty-dejen, da det kan gøre den sej.
- ✓Juster mængden af ost efter din egen smag.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt lidt stegt, smuldret blodpølse til kål- og baconblandingen.
- Brug en blanding af cheddar og Gruyere ost for en anderledes smagsprofil.
- Til en vegetarisk version udelades bacon, og i stedet bruges sauterede svampe og porrer.