Israeli Chicken Shawarma Plate(Israelsk Kylling Shawarma Tallerken)
Møre, marinerede kyllingelår, skåret i tynde skiver og serveret med en række klassiske israelske tilbehør som tahini, syltede grøntsager og israelsk salat.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Kyllingelår uden ben og skind
- 4 tbsp Olivenolie
- 2 tbsp Citronsaft
- 4 cloves Hvidløg(finthakket)
- 2 tsp Spidskommen
- 1 tsp Paprika
- 1 tsp Koriander
- 0.5 tsp Gurkemeje
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Sort peber
- 8 pieces Pitabrød
- 1 cup Tahini
- 0.5 cup Vand(til tahinidressing)
- 2 tbsp Citronsaft(til tahinidressing)
- 1 clove Hvidløg(finthakket, til tahinidressing)
- 0.5 tsp Salt(til tahinidressing)
- 2 medium Tomater(tern, til salat)
- 1 medium Agurk(tern, til salat)
- 0.5 small Rødløg(finthakket, til salat)
- 0.25 cup Frisk persille(hakket, til salat)
- 2 tbsp Olivenolie(til salatdressing)
- 1 tbsp Citronsaft(til salatdressing)
- 0.25 tsp Salt(til salatdressing)
- as needed Syltede majroer
- as needed Amba(valgfrit)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
I en skål, bland kyllingelår, olivenolie, citronsaft, finthakket hvidløg, spidskommen, paprika, koriander, gurkemeje, salt og peber. Lad marinere i mindst 30 minutter, eller helst et par timer i køleskabet.
💡 Professionelle Tips: Længere marineringstid vil uddybe smagen. - 2
Mens kyllingen marinerer, forbered tahinidressingen: pisk tahini, vand, citronsaft, finthakket hvidløg og salt sammen, indtil det er glat og cremet. Tilsæt mere vand, hvis nødvendigt, for at opnå den ønskede konsistens.
💡 Professionelle Tips: Dressingen skal kunne hældes, men ikke være for tynd. - 3
Forbered den israelske salat: i en skål, bland tern af tomater, agurk, finthakket rødløg og hakket persille. Dryp med olivenolie, citronsaft og salt. Vend forsigtigt.
💡 Professionelle Tips: Hak grøntsagerne fint for den bedste tekstur. - 4
Varm en stor pande eller grillpande op over medium-høj varme. Læg de marinerede kyllingelår i et enkelt lag (tilbered i portioner, hvis nødvendigt, for at undgå overfyldning).
⏱️ 6-8 minutes per side💡 Professionelle Tips: Sørg for, at panden er varm, før du lægger kyllingen på, for at få en god stegeskorpe. - 5
Steg kyllingen i ca. 6-8 minutter på hver side, eller indtil den er gennemstegt og flot brunet. Tag den af panden og lad den hvile i et par minutter.
⏱️ 15 minutes - 6
Skær den stegte kylling i tynde skiver. Varm pitabrødene på panden eller grillen.
💡 Professionelle Tips: At skære på tværs af fibrene vil gøre kyllingen mere mør. - 7
Anret tallerkenerne: server skiveskåret kylling ved siden af varme pitabrød, en generøs drizzle tahinidressing, israelsk salat og syltede majroer. Tilføj amba, hvis ønsket.
💡 Professionelle Tips: Tilbyd ekstra tahini og citronbåde ved siden af.
💡 Professionelle Tips
- ✓Brug kyllingelår for maksimal smag og mørhed.
- ✓Overfyld ikke panden, når du steger kyllingen; tilbered i portioner, hvis nødvendigt.
- ✓Juster krydderierne i marinaden efter din egen smag.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Serveres i pitabrød som en sandwich.
- Tilføj en klat hummus til tallerkenen.
- Inkluder grillet løg og peberfrugt sammen med kyllingen.