Israeli Chicken Shish Tawook(Israelske Kyllingespyd (Shish Tawook))
Møre, marinerede kyllingspyd grillet til perfektion, infunderet med en levende blanding af yoghurt, citron, hvidløg og mellemøstlige krydderier. Et populært valg til sammenkomster og hverdagsmåltider.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Udbenet, skindløst kyllingelår(skåret i ca. 4 cm stykker)
- 1 cup Naturel yoghurt
- 1/4 cup Citronsaft
- 4 cloves Hvidløg(finthakket)
- 2 tbsp Olivenolie
- 1 tsp Røget paprika
- 1 tsp Spidskommen
- 1 tsp Koriander
- 1/2 tsp Gurkemeje
- 1 tsp Salt
- 1/2 tsp Sort peber
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Pisk yoghurt, citronsaft, finthakket hvidløg, olivenolie, paprika, spidskommen, koriander, gurkemeje, salt og peber sammen i en stor skål.
💡 Professionelle Tips: Sørg for, at alle krydderier er godt blandet. - 2
Tilsæt kyllingestykkerne til marinaden, og sørg for, at hvert stykke er godt dækket. Dæk skålen til og lad den marinere i køleskabet i mindst 30 minutter eller op til 4 timer.
- 3
Hvis du bruger træspyd, læg dem i blød i vand i mindst 30 minutter for at forhindre dem i at brænde.
💡 Professionelle Tips: Udblødning af spyd er afgørende for grillning. - 4
Træ kyllingestykkerne på spydene, og efterlad en lille smule plads mellem hvert stykke.
💡 Professionelle Tips: Overfyld ikke spydene. - 5
Forvarm grillen til medium-høj varme. Grill spydene i 6-8 minutter på hver side, eller indtil kyllingen er gennemstegt og har fine grillmærker.
💡 Professionelle Tips: Kernetemperaturen skal nå 74°C. - 6
Tag spyddene af grillen og lad dem hvile et par minutter, før servering.
💡 Professionelle Tips
- ✓Kyllingelår anbefales på grund af deres mørhed og smag, men kyllingebryst kan bruges, hvis ønsket.
- ✓Juster krydderistyrken efter din egen smag.
- ✓Server med pitabrød, tahinisoce og en frisk salat for et komplet måltid.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt stykker af peberfrugt og løg til spydene for en mere farverig og smagfuld ret.
- Marinér med en smule harissa paste for et krydret kick.