Israeli Stuffed Peppers with Rice and Beef(Israelske fyldte peberfrugter med ris og oksekød)
Møre peberfrugter fyldt med en velsmagende blanding af hakket oksekød, ris, krydderurter og krydderier, simret i en fyldig tomatsauce. En trøstende og smagfuld ret populær i israelske hjem.
🧂 Ingredienser
- 6 large Peberfrugter(enhver farve, toppen skåret af og kerner fjernet)
- 500 g Hakket oksekød
- 1 cup Ukogte hvide ris(skyllede)
- 1 medium Løg(finthakket)
- 3 minced Hvidløgsfed
- 2 tbsp Tomatpuré
- 800 g Dåse hakkede tomater
- 2 cups Oksebouillon
- 0.5 cup Frisk persille(hakket)
- 0.25 cup Frisk dild(hakket)
- 1 tsp Allehånde
- 1 tsp Spidskommen
- 1.5 tsp Salt
- 1 tsp Sort peber
- 2 tbsp Olivenolie
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 190°C.
💡 Professionelle Tips: Sikrer jævn tilberedning af peberfrugterne. - 2
I en stor skål blandes hakket oksekød, skyllede ris, hakket løg, hakket hvidløg, tomatpuré, hakket persille, hakket dild, allehånde, spidskommen, salt og peber. Bland godt.
💡 Professionelle Tips: Brug dine hænder til den bedste blanding. - 3
Fyld forsigtigt de forberedte peberfrugter med kød- og risblandingen. Pak ikke for tæt, da risene vil udvide sig.
💡 Professionelle Tips: Lad cirka 1,5 cm plads i toppen. - 4
I en stor ovnfast gryde eller stegegryde varmes olivenolie op ved middel varme. Tilsæt de fyldte peberfrugter, stil dem oprejst, hvis muligt.
⏱️ 5 minutes - 5
Hæld de hakkede tomater og oksebouillon i. Bring det i simring.
💡 Professionelle Tips: Væsken skal nå cirka halvvejs op ad peberfrugternes sider. - 6
Dæk gryden til, og stil den i den forvarmede ovn. Bag i 1 time til 1 time og 15 minutter, eller indtil peberfrugterne er møre og risene er helt kogte.
⏱️ 1 hour 15 minutes💡 Professionelle Tips: Tjek mørheden med en gaffel. - 7
Lad hvile i 10 minutter før servering. Serveres varm med lidt tomatsauce over hver peberfrugt.
⏱️ 10 minutes
💡 Professionelle Tips
- ✓Til en vegetarisk version kan det hakkede oksekød erstattes med kogte linser eller smuldret fast tofu.
- ✓Hvis du ikke har frisk dild, kan du bruge 1 spiseskefuld tørret dild.
- ✓Juster mængden af krydderier efter din smag.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt en knivspids kanel for en varmere smagsprofil.
- Inkorporer en lille mængde pinjekerner i fyldet for ekstra tekstur.
- Serveres med en klat neutral yoghurt eller tahinidressing.