👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Beklæd to bageplader med bagepapir.

   💡 Professionelle Tips: Forvarmning sikrer en jævn bagning.
2. 2

   I en mellemstor skål, pisk mel, bagepulver og salt sammen.

   💡 Professionelle Tips: At sigte de tørre ingredienser kan resultere i en lettere småkage.
3. 3

   I skålen til en røremaskine (eller med en elektrisk håndmixer), pisk smør, sukker og honning, indtil det er lyst og luftigt.

4. 4

   Pisk tahini i, indtil det er blandet sammen.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at tahini er godt indarbejdet for en glat dej.
5. 5

   Tilsæt gradvist melblandingen til de våde ingredienser, pisk efter hver tilsætning, indtil det lige er blandet. Vend de hakkede dadler i med en spatel.

   💡 Professionelle Tips: Undlad at overælte dejen, når melet er tilsat.
6. 6

   Læg sesamfrø i en lille skål. Tag spiseskefuld-store klatter dej, rul dem til kugler, og tryk dem let flade. Dyp toppen af kuglerne i sesamfrøene, og tryk let for at få dem til at sidde fast.

   💡 Professionelle Tips: At rulle dejen i ensartede størrelser sikrer en jævn bagning.
7. 7

   Læg kagerne med sesamsiden opad på de forberedte bageplader.

   💡 Professionelle Tips: Efterlad lidt plads mellem kagerne, da de kan flyde lidt ud.
8. 8

   Bag i 13 til 15 minutter, eller indtil de er gyldne. Lad kagerne køle af på bagepladerne i et par minutter, før de flyttes til en bagerist for at køle helt af.

   💡 Professionelle Tips: Kagerne bliver fastere, når de køler af.