Jordanian Rice Pudding(Jordansk Risengrød)
Riz bi Haleeb
En cremet og beroligende mellemøstlig risengrød, delikat smagt til med rosenvand og appelsinblomstvand. Denne klassiske dessert er nem at lave og en dejlig afslutning på ethvert måltid.
🧂 Ingredienser
- 0.5 cup Ris med kort korn (f.eks. egyptiske eller Calrose)
- 4 cups Sødmælk
- 4 tablespoons Sukker(eller efter smag)
- 1 tablespoon Majsstivelse
- 0.5 teaspoon Rosenvand
- 0.5 teaspoon Appelsinblomstvand
- 1 pinch Salt
- 1/4 cup Pistacienødder, hakkede(til pynt)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
I en mellemstor gryde blandes ris og 4 kopper sødmælk. Tilsæt et nip salt. Bring blandingen i kog ved medium varme, og rør lejlighedsvis for at forhindre, at den brænder på. Når det koger, skrues varmen ned til lav, og lad det simre under låg i 20-25 minutter, eller indtil risene er meget bløde og har absorberet det meste af mælken.
- 2
Mens risene koger, forberedes majsstivelses-slurryen: Pisk majsstivelsen sammen med ca. 1/4 kop af den reserverede mælk (eller koldt vand) i en lille skål, indtil det er glat.
- 3
Når risene er møre, rør sukkeret i. Pisk gradvist majsstivelses-slurryen i.
- 4
Skru varmen op til medium, og kog videre under konstant omrøring i yderligere 5 minutter, eller indtil grøden tykner til din ønskede konsistens.
- 5
Tag gryden af varmen, og rør rosenvand og appelsinblomstvand i.
- 6
Hæld risengrøden i individuelle serveringsskåle. Lad den køle lidt af, dæk derefter skålene til, og stil dem i køleskabet i mindst 2-3 timer før servering. Pynt med hakkede pistacienødder.
💡 Professionelle Tips
- ✓Skyl ikke risene før kogning, da stivelsen hjælper med at skabe en cremet tekstur.
- ✓Juster sukkermængden efter din præference.
- ✓Hvis grøden bliver for tyk, kan du røre lidt mere mælk i, inden den serveres.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt et nip stødt kardemomme for en anden aromatisk note.
- Brug vaniljeekstrakt i stedet for blomstervand, hvis foretrukket.
- Pynt med andre nødder som mandler eller valnødder, eller med et drys kanel.