Pule me Salcë Krem dhe Kerpudha(Kylling i Cremet Svampesauce)
Chicken with Cream Sauce and Mushrooms
En trøstende og smagfuld ret med mør kyllingebryst tilberedt i en rig, cremet svampesauce. Denne ret er et populært valg til familiemåltider og særlige lejligheder i Kosovo.
🧂 Ingredienser
- 600 g Kyllingebryst(skåret i mundrette stykker)
- 250 g Svampe(skiveskårne)
- 1 medium Løg(fint hakket)
- 2 cloves Hvidløg(hakket fint)
- 200 ml Piskefløde
- 100 ml Kyllingebouillon
- 2 tbsp Smør
- 1 tbsp Olivenolie
- 1 tbsp Mel
- 2 tbsp Frisk persille(hakket, til pynt)
- to taste Salt
- to taste Sort peber
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Krydr kyllingestykkerne med salt og peber.
💡 Professionelle Tips: Sørg for jævn krydring for den bedste smag. - 2
Varm olivenolie og 1 spsk smør op i en stor stegepande over medium-høj varme. Brun kyllingen, indtil den er gyldenbrun på alle sider. Tag kyllingen af panden og sæt den til side.
- 3
Tilsæt den resterende 1 spsk smør til panden. Tilsæt hakket løg og steg, indtil det er blødt, ca. 3-4 minutter.
💡 Professionelle Tips: Steg løgene langsomt for at frigive deres sødme. - 4
Tilsæt hakket hvidløg og skiveskårne svampe til panden. Steg, indtil svampene er møre og har afgivet deres væske, ca. 5-7 minutter.
- 5
Drys mel over svampeblandingen og rør godt rundt. Steg i 1 minut for at fjerne smagen af råt mel.
- 6
Pisk gradvist kyllingebouillon og piskefløde i. Bring saucen i kog under konstant omrøring, indtil den tykner.
💡 Professionelle Tips: Pisk konstant for at undgå klumper. - 7
Kom den brunede kylling tilbage i panden. Skru ned til lav varme, læg låg på og lad det simre i 10-15 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og mør.
💡 Professionelle Tips: Undgå at overstege kyllingen for at holde den saftig. - 8
Smag saucen til med salt og peber. Pynt med frisk hakket persille før servering.
💡 Professionelle Tips: Smag til og juster krydringen før servering.
💡 Professionelle Tips
- ✓For en rigere sauce kan du tilsætte et skvæt hvidvin, før du tilsætter bouillon.
- ✓Brug en blanding af svampe for en mere kompleks smag.
- ✓Server med ris, pasta eller et godt brød til at suge den lækre sauce op med.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt en knivspids muskatnød til saucen for en subtil varme.
- Inkorporer en spiseskefuld Dijon-sennep for et syrligt pift.
- Tilsæt nogle blancherede broccolibuketter eller ærter i de sidste par minutter af simretiden.