Sorghum and Peanut Cake(Kage med durra og jordnødder)
En unik og smagfuld kage lavet med durramel, malede jordnødder og et strejf af sødme. Denne kage tilbyder en smag af traditionel Basotho-bagning, ofte nydt med te eller kaffe.
🧂 Ingredienser
- 1.5 cups Durramel
- 1 cup Hvedemel
- 0.5 cup Malede jordnødder(usaltede, fintmalet)
- 1 cup Sukker(granuleret)
- 2 tsp Bagepulver
- 0.5 tsp Salt
- 2 large Æg
- 1 cup Mælk
- 0.5 cup Vegetabilsk olie
- 1 tsp Vaniljeekstrakt
- 2 tbsp Jordnøddesmør(til glasur (valgfrit))
- 0.25 cup Flormelis(til glasur (valgfrit))
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Smør og mel en springform på 23 cm.
- 2
I en stor skål, pisk durramel, hvedemel, malede jordnødder, sukker, bagepulver og salt sammen.
- 3
I en separat skål, pisk æg, mælk, vegetabilsk olie og vaniljeekstrakt sammen, indtil det er godt blandet.
- 4
Hæld de våde ingredienser i de tørre ingredienser og bland, indtil det lige er samlet. Vær forsigtig med ikke at overmixe.
- 5
Hæld dejen i den forberedte springform og fordel den jævnt.
- 6
Bag i 40-45 minutter, eller indtil en tandstikker stukket i midten kommer ren ud.
- 7
Lad kagen køle i formen i 10 minutter, før den vendes ud på en bagerist for at køle helt af.
- 8
Valgfri glasur: Pisk jordnøddesmør og flormelis sammen med en spiseskefuld mælk eller vand, indtil det er glat. Dryp over den afkølede kage.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for, at jordnødderne er fintmalet for at undgå en grynet tekstur i kagen.
- ✓Durramel kan være tæt, så undgå at overmixe dejen.
- ✓For en rigere jordnøddesmag kan du tilføje en spiseskefuld jordnøddesmør direkte i kagedejen.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt en teskefuld kanel eller kardemomme til de tørre ingredienser for varme.
- Erstat en del af hvedemelet med mandelmel for en anden tekstur.
- For en sødere kage, øg mængden af sukker en smule eller brug en honning-sødet glasur.