Sheriyah Maqluba
Sweet Fried Vermicelli with Rice
En unik sød og salt ret, hvor vermicelli-nudler steges gyldne og derefter koges med ris, hvilket skaber en trøstende og subtilt sød pilaf. Serveres ofte som tilbehør eller et let måltid.
🧂 Ingredienser
- 0.5 cup Vermicelli (She'reya)(brækkes i mindre stykker, hvis ønsket)
- 2 tablespoon Smør
- 1 tablespoon Olivenolie
- 1.5 cup Ris(langkornede, skyllede og drænede)
- 3 cup Vand eller Kyllingebouillon
- 1.5 teaspoon Salt(eller efter smag)
- 1-2 tablespoon Sukker(valgfrit, efter smag)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Steg vermicellien: Smelt smørret med olivenolien i en mellemstor gryde over middel varme. Tilsæt vermicellien og rør konstant, indtil den får en dyb gyldenbrun farve. Pas på ikke at brænde den.
- 2
Tilsæt ris og væske: Tilsæt de skyllede og drænede ris til gryden med den brunede vermicelli. Rør godt for at dække riskornene med smør og olie. Hæld vand eller kyllingebouillon i, tilsæt salt og eventuelt sukker. Rør det hele sammen.
- 3
Kog risene: Bring blandingen i kog, skru derefter ned for varmen til lav, dæk gryden tæt til og lad det simre i ca. 15-20 minutter, eller indtil væsken er absorberet, og risene er møre. Hvis risene blev lagt i blød på forhånd, kan kogetiden være kortere.
- 4
Lad hvile og server: Når retten er færdigkogt, tag gryden af varmen, og lad den hvile, tildækket, i 5-10 minutter. Løsn risene med en gaffel, og server varm.
💡 Professionelle Tips
- ✓Nøglen til denne ret er at brune vermicellien jævnt uden at brænde den.
- ✓Juster mængden af sukker efter din præference; nogle nyder den uden tilsat sukker.
- ✓Denne ret er fremragende serveret til gryderetter eller som et let måltid med yoghurt.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Nogle variationer inkluderer at tilføje en knivspids kanel eller kardemomme for ekstra varme.
- Server med en klat naturel yoghurt eller et drys ristede nødder.