Luxembourgish Potato and Bacon Bake(Luxembourgsk Kartoffel- og Baconbag)
En beroligende og velsmagende lagdelt bagværk med tynde skiver kartofler, sprød bacon og en cremet hvidløgssauce, alt sammen bagt, indtil det er gyldent og mørt. Denne ret er en perfekt tilbehør eller et tilfredsstillende hovedmåltid.
🧂 Ingredienser
- 2.5 kg Kartofler(skrællede og tyndt skåret (ca. 3 mm tykke))
- 250 g Bacon(hakket)
- 1 cup Piskefløde
- 2 cups Mælk
- 4 cloves Hvidløg(revet eller fint hakket)
- 200 g Revet ost(Gruyère eller din yndlingssmelteost)
- to taste Salt
- to taste Sort peber
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm din ovn til 190°C.
- 2
Steg den hakkede bacon på en pande ved middel varme, indtil den er sprød og gyldenbrun. Fjern baconen med en hulske og læg den på køkkenrulle for at dræne. Gem ca. 1 spiseskefuld baconfedt på panden.
- 3
I en skål pisker du piskefløden, mælken, revet hvidløg, salt og peber sammen. Dette bliver din cremede sauce.
- 4
Smør et stort ovnfast fad (ca. 23x33 cm) let med lidt af det gemte baconfedt eller smør.
- 5
Arranger et lag af tyndt skårne kartofler i bunden af det forberedte fad, så de overlapper let. Drys ca. en tredjedel af den sprøde bacon og en tredjedel af den revne ost over kartoflerne.
- 6
Hæld ca. en tredjedel af den cremede hvidløgssauce over laget. Gentag lagdelingen to gange mere: kartofler, bacon, ost og sauce, indtil alle ingredienser er brugt.
- 7
Dæk fadet tæt med stanniol. Bag i den forvarmede ovn i 60 minutter.
- 8
Fjern stanniolen, og fortsæt bagningen i yderligere 20-25 minutter, eller indtil kartoflerne er møre, når du stikker en kniv i dem, og toppen er gyldenbrun og boblende.
- 9
Lad bagværket hvile i 10-15 minutter, før servering. Dette giver saucen tid til at sætte sig lidt.
💡 Professionelle Tips
- ✓For et ekstra smagsniveau kan du tilføje en knivspids revet muskatnød til flødeblandingen.
- ✓Hvis du foretrækker en sprødere top, kan du kortvarigt placere fadet under ovnens grill de sidste par minutter af bagetiden, mens du holder øje for at undgå, at det brænder på.
- ✓Rester kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage og genopvarmes i ovnen eller mikrobølgeovnen.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt et lag af tyndt skårne løg mellem kartoffellagene.
- Indarbejd andre urter som timian eller rosmarin i flødeblandingen.
- Brug en blanding af oste for en mere kompleks smagsprofil.