Lasary Voatabia(Tomat- og løgkompot)
En forfriskende og syrlig tomat- og løgkompot, der ofte serveres som tilbehør eller garniture i Madagaskar. Det er et enkelt, men smagfuldt supplement til mange malagasiske måltider.
Loading...
Forberedelsestid15 minutes
Tilberedningstid0 minutes
Samlet Tid15 minutes
Portioner6
SværhedsgradEasy
🧂 Ingredienser
- 4 medium Tomater(modne, fintsnittede)
- 1 medium Rødløg(fintsnittede)
- 1 small Grøn chili(fintsnittet, kerner fjernet for mindre styrke (valgfrit))
- 1 tsp Ingefær(friskrevet)
- 2 tbsp Limejuice
- 1/2 tsp Salt(eller efter smag)
- 1/4 tsp Sort peber(friskkværnet (valgfrit))
- 2 tbsp Frisk koriander(hakket (valgfrit, til pynt))
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
I en mellemstor skål blandes de fintsnittede tomater, rødløg og den hakkede grønne chili.
- 2
Tilsæt den revne ingefær, limejuice, salt og sort peber (hvis du bruger det) til skålen.
- 3
Bland alle ingredienserne grundigt, indtil de er godt sammensat.
- 4
Smag til og juster krydringen efter behov ved at tilsætte mere salt eller limejuice, hvis ønsket.
- 5
Lad kompotten trække i mindst 10 minutter, så smagene kan udvikle sig, før servering. Pynt med frisk koriander, hvis ønsket.
💡 Professionelle Tips
- ✓For en mildere smag kan de fintsnittede rødløg lægges i blød i koldt vand i 10 minutter, inden de drænes og tilsættes kompotten.
- ✓Juster mængden af chili efter din præference for styrke.
- ✓Denne kompot er bedst serveret frisk, men kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt en knivspids sukker for at balancere tomatens syrlighed.
- Inkorporer en lille mængde fintsnittet hvidløg.
- For en lidt anderledes tekstur kan du forsigtigt mase nogle af tomaterne.