👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Bland det revne græskar, de knuste jordnødder, det fint hakkede løg, den stødte koriander, spidskommen, chilipulver, salt og peber i en stor skål.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at græskaret er godt drænet, hvis det afgiver meget væske.
2. 2

   Tilsæt hvedemelet og det store æg til blandingen. Rør godt, indtil alt er samlet, og det danner en tyk dej.

   💡 Professionelle Tips: Dejen skal være tyk nok til at holde formen, når den lægges i olien.
3. 3

   Varm ca. 2-3 cm vegetabilsk olie op i en dyb pande eller gryde ved middel-høj varme, indtil den når ca. 180°C.

   💡 Professionelle Tips: En dråbe dej skal syde med det samme, når den tilsættes olien.
4. 4

   Læg forsigtigt skefuld af dejen i den varme olie, pas på ikke at overfylde panden. Steg i portioner.

   💡 Professionelle Tips: Brug to skeer til at forme fritterne.
5. 5

   Steg fritterne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.

   💡 Professionelle Tips: Vend dem forsigtigt for at sikre jævn bruning.
6. 6

   Fjern fritterne fra olien med en hulske, og læg dem på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at dræne overskydende olie.

   💡 Professionelle Tips: Dræn godt for at undgå fedtethed.
7. 7

   Server græskar- og jordnøddefritterne varme som en snack, forret eller tilbehør.

   💡 Professionelle Tips: Lækre serveret med en side af chilisauce eller en klat naturel yoghurt.