Kaas en Prei Taart(Ost- og porretærte)
En salt tærte med en sprød butterdejsskal fyldt med møre porrer og en blanding af smeltede oste, ofte inklusive gouda. Denne tærte er en dejlig forret eller en let hovedret.
🧂 Ingredienser
- 375 g Butterdej(færdigrullet)
- 3 medium Porrer(hvide og lysegrønne dele, fintsnittede og vaskede)
- 2 tbsp Smør
- 150 g Gouda ost(revet)
- 100 g Cheddar ost(revet)
- 2 large Æg
- 150 ml Piskefløde
- 0.5 tsp Salt
- 0.25 tsp Sort peber
- 0.125 tsp Muskatnød(friskrevet (valgfrit))
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
- 2
Rul butterdejen ud, og læg den på den forberedte bageplade. Rid en kant ca. 2 cm fra kanten hele vejen rundt, men pas på ikke at skære helt igennem. Prik indersiden med en gaffel over det hele.
- 3
Smelt smørret på en pande ved middel varme. Tilsæt de snittede porrer, og steg dem forsigtigt, indtil de er bløde, ca. 5-7 minutter. Lad dem ikke blive brune.
- 4
Pisk æggene, piskefløden, salt, peber og muskatnød (hvis du bruger det) sammen i en skål.
- 5
Fordel halvdelen af den revne ost på butterdejen inden for den ridsede kant. Fordel de bløde porrer ovenpå, og fordel derefter resten af osten over porrerne.
- 6
Hæld ægge- og flødeblandingen jævnt over osten og porrerne.
- 7
Bag i 25-30 minutter, eller indtil dejen er gyldenbrun og hævet, og fyldet er fast.
- 8
Lad tærten køle lidt af, før den skæres ud og serveres.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for, at porrerne er grundigt vaskede for at fjerne eventuel jord.
- ✓For en sprødere skorpe, bag dejen blindt i 10 minutter, før du tilføjer fyldet.
- ✓Brug en blanding af dine yndlingsoste, der smelter godt, for den bedste smag.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt stegt bacon eller skinke til fyldet.
- Inkorporer andre grøntsager som svampe eller spinat.
- Brug en mørdej i stedet for butterdej for en tættere bund.