New Zealand Lamb and Feijoa Stuffed Chicken Breast(Kyllingebryst fyldt med lam og feijoa)
Saftige kyllingebryst fyldt med en velsmagende blanding af hakket lam, søde og syrlige feijoas og aromatiske urter, bagt til gylden perfektion.
🧂 Ingredienser
- 4 large Kyllingebryst(uden ben, uden skind)
- 250 g Hakket lam
- 3 ripe Feijoas(udskrabet frugtkød)
- 50 g Rasp(panko eller frisk)
- 2 tbsp Frisk persille(finthakket)
- 1 tbsp Frisk mynte(finthakket)
- 1 clove Hvidløg(hakket fint)
- 1 medium Æg(pisket)
- 2 tbsp Olivenolie
- 0.5 tsp Salt
- 0.25 tsp Sort peber
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
💡 Professionelle Tips: Sørg for, at ovnen har den korrekte temperatur for jævn tilberedning. - 2
Skær forsigtigt en dyb lomme i siden af hvert kyllingebryst, pas på ikke at skære helt igennem.
⏱️ 5 minutes - 3
Bland i en mellemstor skål det hakkede lam, feijoa-frugtkød, rasp, hakket persille, hakket mynte, finthakket hvidløg, pisket æg, salt og peber. Bland godt for at danne en fars.
⏱️ 10 minutes - 4
Fyld lamme- og feijoa-blandingen jævnt i lommerne på kyllingebrysterne. Luk evt. med tandstikkere.
⏱️ 5 minutes - 5
Varm olivenolie i en ovnfast pande over medium-høj varme. Brun de fyldte kyllingebryst i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
⏱️ 6 minutes - 6
Overfør panden til den forvarmede ovn. Bag i 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt, og fyldet er varmt.
⏱️ 25 minutes - 7
Tag kyllingen ud af ovnen, og lad den hvile i 5 minutter før servering. Fjern tandstikkere før servering.
⏱️ 5 minutes
💡 Professionelle Tips
- ✓Hvis feijoas ikke er i sæson, kan du erstatte dem med en blanding af finthakket æble og pære.
- ✓Sørg for, at kyllingen tilberedes til en kernetemperatur på 74°C (165°F).
- ✓Undgå at overfylde kyllingebrysterne, da fyldet kan løbe ud under tilberedningen.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt en knivspids chiliflager til fyldet for et strejf af varme.
- Server med ovnbagte rodfrugter eller en frisk grøn salat.