Bolas de Verde con Queso(Grønne plantanboller med ost)
Salte, friturestegte boller lavet af moset grønne plantaner, fyldt med ost, som tilbyder en dejlig sprød yderside og et blødt, osteagtigt indre. En populær snack eller forret.
🧂 Ingredienser
- 4 large Grønne plantaner
- 200 g Queso fresco(smuldret eller revet)
- 1 tsp Salt
- 2 tbsp Smør
- Vegetabilsk olie(til friturestegning)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Skræl de grønne plantaner og skær dem i store stykker. Kog dem i saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
- 2
Dræn plantanerne grundigt og kom dem i en skål. Mos dem grundigt med en gaffel eller kartoffelmoser, tilsæt smør og salt. Du kan tilføje en smule af kogevandet, hvis det er nødvendigt for at opnå en glat, dejlignende konsistens.
- 3
Tag en portion af den mosede plantandejsmasse og flad den ud i din håndflade. Læg en spiseskefuld smuldret queso fresco i midten.
- 4
Luk forsigtigt osten inde med plantandejsmassen og form den til en kugle. Gentag med den resterende dej og ost.
- 5
Varm vegetabilsk olie op i en dyb pande eller gryde over medium-høj varme. Læg forsigtigt plantankuglerne i den varme olie, og sørg for ikke at overfylde panden.
- 6
Steg kuglerne, indtil de er gyldenbrune og sprøde på alle sider, vend dem lejlighedsvis. Dette bør tage ca. 5-7 minutter.
- 7
Fjern de stegte kugler med en hulske og læg dem på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at dræne overskydende olie. Server varme.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for, at plantanerne er grundigt mosede for at undgå klumper.
- ✓Fyld ikke kuglerne for meget med ost, da det kan lække ud under stegning.
- ✓Steg i portioner for at opretholde oliens temperatur og sikre jævn sprødhed.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt en knivspids hvidløgspulver eller finthakket koriander til plantandejen for ekstra smag.
- Brug en anden type ost, f.eks. mozzarella eller en blanding af oste.