Macedonian Cheese and Potato Pie(Makedonsk Ost- og Kartoffeltærte)
Kartof Pita
En velsmagende og mættende tærte med en enkel dej fyldt med en cremet blanding af moset kartoffel og ost. Den bages ofte i en pande og kan være en lækker forret eller et let måltid.
🧂 Ingredienser
- 2 medium Kartofler(ca. 400 g, kogte og mosede)
- 3 tablespoons Mayonnaise
- 200 g Revet ost(mozzarella eller en blanding af dine yndlingsoste)
- 180 g Hvedemel
- 110 ml Mælk(lunkent)
- 20 g Usaltet smør(smeltet, plus mere til at smøre panden)
- 1 pinch Salt
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Kog kartoflerne møre, og mos dem grundigt. Bland de mosede kartofler med mayonnaise og cirka halvdelen af den revne ost, indtil det er godt blandet. Sæt til side.
- 2
I en skål blandes mel, lunken mælk, smeltet smør og en knivspids salt. Rør sammen med en ske, og ælt derefter i hånden, indtil der dannes en blød dej. Tilsæt eventuelt lidt mere mel.
- 3
Form dejen til en kugle, dæk den med husholdningsfilm, og læg den i fryseren i ca. 15 minutter for at gøre den lidt fastere.
- 4
Del dejen i to lige store kugler. Rul den ene kugle ud på et let meldrysset bord til en cirkel på ca. 30 cm i diameter.
- 5
Overfør den udrullede dej til en let smurt stegepande eller pandekagepande. Fordel kartoffel- og ostefyldet jævnt over dejen, og lad en kant på ca. 5 cm fri. Drys den resterende revne ost over fyldet.
- 6
Fold forsigtigt dejens kanter ind over fyldet, så der dannes en rustik tærteform. Pres kanterne let sammen for at forsegle.
- 7
Brug en kagerulle til forsigtigt at rulle tærten igen, så den passer til pandens størrelse.
- 8
Steg tærten ved middel varme i ca. 7 minutter på hver side, eller indtil den er gyldenbrun og sprød. Pensl oversiden med lidt smør, inden du vender den.
- 9
Gentag processen med den anden dejkugle. Server tærten varm.
💡 Professionelle Tips
- ✓Denne tærte er lækker serveret varm, men også nydelig kold.
- ✓Brug af en blanding af oste kan forbedre smagen.
- ✓Sørg for, at panden er godt smurt for at undgå, at den hænger fast.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Nogle opskrifter foreslår at tilsætte stegte løg til fyldet for ekstra smag.
- Andre variationer inkluderer at tilføje svampe eller forskellige typer ost.