Macedonian Pork and Rice Casserole(Makedonsk Svinekød og Ris Gryderet)
Oris so Svinjsko Meso
En hyggelig og velsmagende gryderet med møre stykker svinekød tilberedt med ris, grøntsager og aromatiske krydderier, bagt til gylden og lækker.
🧂 Ingredienser
- 500 g Svinekam(skåret i 1-tomme terninger)
- 3 tbsp Vegetabilsk olie
- 2 Store løg(hakkede)
- 2 Gulerødder(skåret i tern)
- 1 Rød peberfrugt(skåret i tern)
- 3 Hvidløgsfed(hakkede)
- 300 g Ris(langkornede, skyllede)
- 750 ml Kyllingebouillon
- 1 tbsp Vegeta krydderi
- 1 tsp Sød paprika
- 0.5 tsp Salt(eller efter smag)
- 0.25 tsp Sort peber(friskkværnet, eller efter smag)
- 2 tbsp Frisk persille(hakket, til pynt)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Smør et 9x13 tommer ovnfast fad.
- 2
Varm vegetabilsk olie op i en stor pande eller stegegryde ved medium-høj varme. Brun svinekødsterningerne på alle sider. Tag svinekødet af og sæt til side.
- 3
Tilsæt de hakkede løg til panden og steg dem, indtil de er bløde, ca. 5 minutter. Tilsæt de ternede gulerødder og den ternede røde peberfrugt, og steg yderligere 5 minutter, indtil de er let møre.
- 4
Rør det hakkede hvidløg, sød paprika, Vegeta krydderi, salt og peber i. Steg i 1 minut, indtil det dufter.
- 5
Tilsæt de skyllede ris til panden og rør, så de bliver dækket af grøntsager og krydderier.
- 6
Kom det brunede svinekød tilbage i panden. Hæld kyllingebouillonen i og rør det hele sammen.
- 7
Overfør blandingen til det forberedte ovnfaste fad. Dæk det tæt med folie.
- 8
Bag i 45 minutter. Fjern folien og bag i yderligere 15 minutter, eller indtil risene er tilberedte, og toppen er let gylden.
- 9
Lad retten hvile i 5-10 minutter før servering. Pynt med frisk hakket persille.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for at skylle risene godt for at fjerne overskydende stivelse.
- ✓Brug kyllingebouillon af god kvalitet for den bedste smag.
- ✓Lad ikke grøntsagerne blive for bløde, før du tilsætter risene, da de vil fortsætte med at tilberede i ovnen.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt andre grøntsager som ærter eller majs.
- Brug forskellige typer svinekød, såsom svinekæbe for en rigere smag.
- Til en vegetarisk version, udelad svinekødet og brug grøntsagsbouillon.