Norwegian Honey Cake(Norsk Honningkage)
Honningkake
En rig og aromatisk kage kendetegnet ved sin dybe sødme fra honning, varme krydderier og ofte et strejf af citrus. Denne fugtige kage er perfekt til særlige lejligheder eller som en trøstende godbid.
🧂 Ingredienser
- 250 g Hvedemel
- 200 g Honning
- 100 g Sukker
- 150 g Usaltet smør(smeltet)
- 120 ml Sødmælk
- 2 Store æg
- 1 tsp Kanel(stødt)
- 1 tsp Ingefær(stødt)
- 0.5 tsp Kryddernelliker(stødt)
- 1 tsp Bagepulver
- 1 tbsp Appelsinskal(revet, fra 1 appelsin)
- 100 g Rosiner(valgfrit)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 175°C. Smør og drys en rund kaggeform på 23 cm eller en randform på 25 cm.
💡 Professionelle Tips: For en randform kan bagetiden være lidt længere. - 2
I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver, kanel, ingefær og kryddernelliker sammen.
💡 Professionelle Tips: At sigte de tørre ingredienser kan hjælpe med at undgå klumper. - 3
I en stor skål piskes smeltet smør, honning og sukker sammen, indtil det er godt blandet.
- 4
Pisk æggene i ét ad gangen, efterfulgt af mælken og appelsinskallen.
💡 Professionelle Tips: Bland indtil det lige er samlet for at undgå at overarbejde dejen. - 5
Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til de våde ingredienser, og bland indtil det lige er samlet. Hvis du bruger rosiner, vend dem i nu.
💡 Professionelle Tips: Vend rosinerne i en spiseskefuld mel for at forhindre, at de falder til bunds. - 6
Hæld dejen i den forberedte kaggeform og fordel den jævnt.
- 7
Bag i 45-60 minutter, eller indtil en træpind stukket ind i midten kommer ren ud.
💡 Professionelle Tips: Tjek for færdighed omkring 45-minutters mærket. - 8
Lad kagen køle i formen i 10-15 minutter, før den vendes ud på en bagerist for at køle helt af.
💡 Professionelle Tips
- ✓Brug honning af god kvalitet er nøglen til smagen.
- ✓Krydderierne kan justeres efter personlig præference.
- ✓Denne kage har godt af at hvile natten over, så smagene kan udvikle sig.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt hakkede nødder som valnødder eller mandler til dejen.
- Drys med flormelis før servering.
- Server med en klat creme fraiche eller flødeskum.