Palauan Breadfruit Fritters(Palau Brødfrugtsfritter)
Sprøde udenpå og bløde indeni, disse fritter er lavet af moset brødfrugt, krydret og stegt til gylden perfektion. En populær snack eller tilbehør.
🧂 Ingredienser
- 2 medium Brødfrugt(skrællet, udkernet og kogt mør)
- 1/4 cup Kokosmælk
- 1/2 cup Hvedemel
- 2 tbsp Sukker
- 1/2 tsp Salt
- 1 tsp Bagepulver
- for frying Vegetabilsk olie
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Kog den skrællede og udkernede brødfrugt, indtil den er mør som smør. Dræn godt og mos grundigt i en stor skål.
- 2
Tilsæt kokosmælk, mel, sukker, salt og bagepulver til den mosede brødfrugt. Bland, indtil det lige er samlet til en tyk dej. Undgå at overblande.
💡 Professionelle Tips: Dejen skal være tyk nok til at holde formen. - 3
Varm ca. 5 cm vegetabilsk olie op i en dyb pande eller gryde ved middel-høj varme, indtil olien når ca. 175°C.
- 4
Kom forsigtigt skefulde af dejen i den varme olie. Overfyld ikke panden.
💡 Professionelle Tips: Brug to skeer til at forme fritterne. - 5
Steg i 3-5 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune og gennemstegte. Brug en hulske til at fjerne fritterne fra olien.
- 6
Dræn fritterne på køkkenrulle. Serveres varme.
💡 Professionelle Tips: Serveres med et dryp honning eller en side af sød chilisauce.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for, at brødfrugten er grundigt drænet for at undgå bløde fritter.
- ✓Oprethold en jævn olietemperatur for jævn stegning.
- ✓Juster sukkerindholdet efter personlig præference.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt revet kokos til dejen for ekstra smag og tekstur.
- Inkorporer fintsnittet purløg eller forårsløg for et salt twist.