Pastel de Batata y Choclo(Sød kartoffel- og majstærte)
En dejlig sød og salt kage, der kombinerer den jordagtige sødme fra søde kartofler med majsens tekstur, ofte serveret som tilbehør eller en let dessert.
🧂 Ingredienser
- 500 g Søde kartofler(skrællede og kogte, til de er møre)
- 2 cups Majskorn(friske eller frosne)
- 3 large Æg
- 1/2 cup Sukker
- 1/4 cup Mælk
- 50 g Smør(smeltet)
- 1/4 cup Hvedemel
- 1/2 tsp Salt
- 1 tsp Vaniljeekstrakt
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Smør og drys en 20 cm rund bageform.
💡 Professionelle Tips: Sørg for, at ovnen er fuldt forvarmet for jævn bagning. - 2
Mos de kogte søde kartofler, til de er glatte. Pisk æggene let i en separat skål.
💡 Professionelle Tips: Brug en gaffel eller kartoffelmoser til de søde kartofler. - 3
I en stor skål blandes de mosede søde kartofler, majskorn, piskede æg, sukker, mælk, smeltet smør, mel, salt og vaniljeekstrakt. Bland, til det er godt kombineret.
- 4
Hæld blandingen i den forberedte bageform og fordel jævnt.
💡 Professionelle Tips: Sørg for, at dejen er glat og uden klumper. - 5
Bag i 40-50 minutter, eller indtil en tandstik indsat i midten kommer ren ud.
⏱️ 45 minutes💡 Professionelle Tips: Kagen skal være gyldenbrun på toppen. - 6
Lad kagen køle af i formen i ca. 10 minutter, før servering. Den kan serveres varm eller ved stuetemperatur.
💡 Professionelle Tips: Denne kage er lækker alene eller med en klat fløde.
💡 Professionelle Tips
- ✓For en rigere smag kan du tilføje en spiseskefuld revet ost til dejen.
- ✓Sørg for, at de søde kartofler er helt kogte og mosede glat for at undgå en klumpet tekstur.
- ✓Juster sukkermængden efter din præference for sødme.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt en knivspids kanel eller muskatnød for en varmere krydderiprofil.
- Inkorporer en lille mængde revet kokos for et tropisk twist.