👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør og drys en 20x20 cm bageform med mel.

   💡 Professionelle Tips: Brug af et stykke bagepapir i bunden af formen kan hjælpe med nem aftagning.
2. 2

   Smelt 3 spiseskefulde smør i en lille gryde ved lav varme. Hæld det i den forberedte bageform og fordel jævnt. Drys den brune farin jævnt over det smeltede smør.

3. 3

   Arranger de drænede ananasskiver oven på brun farin-blandingen. Placer et maraschino kirsebær i midten af hver ananasskive.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at ananasskiverne ikke overlapper for meget.
4. 4

   I en mellemstor skål, pisk mel, bagepulver og salt sammen.

   💡 Professionelle Tips: Sigtning af de tørre ingredienser kan give en lettere kage.
5. 5

   I en stor skål, pisk de resterende 3 spiseskefulde smør med sukkeret, indtil det er lyst og luftigt. Pisk æggene i ét ad gangen, og rør derefter vaniljeekstrakt i.

6. 6

   Tilsæt creme fraiche og den gemte ananassaft til de våde ingredienser og bland, indtil det lige er samlet. Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til de våde ingredienser og bland, indtil det lige er inkorporeret. Overbland ikke.

   💡 Professionelle Tips: Skiftvis tilsætning af tørre og våde ingredienser kan hjælpe med at skabe en bedre kagekonsistens.
7. 7

   Øs forsigtigt dejen over ananas- og kirsebærlaget i den forberedte form, og fordel den jævnt, så frugten dækkes.

   💡 Professionelle Tips: Vær forsigtig med ikke at forstyrre frugtlageret for meget.
8. 8

   Bag i 40-50 minutter, eller indtil en træpind stukket ind i midten af kagen kommer ren ud.

9. 9

   Lad kagen køle af i formen på en rist i ca. 10-15 minutter. Vend derefter forsigtigt kagen ud på et serveringsfad. Serveres varm.