Empanadillas de Guayaba y Queso(Guava- og flødeost-empanadillas)
Søde og sprøde tærter fyldt med en dejlig blanding af guava-paste og flødeost, ofte drysset med flormelis. Disse er en populær godbid til fester og fejringer.
🧂 Ingredienser
- 16 count Empanadilla-dejdiske(købt eller hjemmelavet)
- 6 oz Guava-paste(skåret i små tern)
- 8 oz Flødeost(blødgjort og skåret i små tern)
- 2 tablespoons Flormelis(til drys)
- 1 tablespoon Vand(til at lukke dem)
- as needed for frying Vegetabilsk olie
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forbered fyldet: I en lille skål blandes guava-paste-ternene og flødeosten. Bland forsigtigt.
- 2
Saml empanadillaerne: Læg empanadilla-dejdiskene ud på en ren overflade. Læg ca. 1-2 spiseskefulde af guava- og flødeost-blandingen på den ene halvdel af hver disk.
- 3
Fugt dejens kanter med vand. Fold den anden halvdel af dejen over fyldet for at danne en halvmåneform. Pres kanterne fast sammen for at lukke.
- 4
Rul kanterne med en gaffel eller ved at folde dem for at sikre en tæt lukning.
- 5
Varm ca. 2,5-5 cm vegetabilsk olie op i en dyb pande eller gryde over medium-høj varme til ca. 175°C.
- 6
Læg forsigtigt empanadillaerne i den varme olie, og pas på ikke at overfylde panden. Steg dem i 2-3 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune og sprøde.
- 7
Tag empanadillaerne op af olien med en hulske, og læg dem på en rist beklædt med køkkenrulle for at dræne overskydende olie.
- 8
Når de er let afkølede, drysses de med flormelis, før de serveres.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for, at guava-paste og flødeost er skåret i små, ensartede tern for jævn smeltning.
- ✓Overfyld ikke panden under stegning for at opretholde oliens temperatur og sikre jævn tilberedning.
- ✓Hvis du bruger hjemmelavet dej, skal du sørge for, at den er godt afkølet, før du samler den.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Erstat flødeost med en mild hvid ost som queso fresco.
- Brug andre frugtkompotter som mango eller ananas i stedet for guava.
- For en krydret version, udelad flødeosten og brug et krydret hakket oksekødsfyld.