Poulet à la Banane Plantain(Kylling med Madbananer)
En smagfuld ret med kylling simret med modne madbananer i en rig, krydret sauce, ofte forstærket med tomater, løg og krydderier. Sødmen fra madbananerne afbalancerer den salte smag af kylling og sauce.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Kylling(skåret i stykker)
- 3 large Modne madbananer(skrællet og skåret i ca. 2,5 cm tykke skiver)
- 2 medium Løg(hakkede)
- 4 medium Tomater(hakkede)
- 4 cloves Hvidløg(hakket)
- 1 inch Ingefær(revet)
- 3 tbsp Rød palmeolie eller vegetabilsk olie
- 2 pieces Kyllingebouillonterning
- 2 cups Vand
- 1 tsp Salt(eller efter smag)
- 0.5 tsp Sort peber(eller efter smag)
- 1 optional Chilipeber(hakket, juster efter smag)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Krydr kyllingestykkerne med salt og peber.
- 2
Varm olien op i en stor gryde eller stegegryde ved middel-høj varme. Brun kyllingestykkerne på alle sider, tag dem derefter af og læg dem til side.
- 3
Tilsæt de hakkede løg til gryden og sauter, indtil de er bløde, ca. 5 minutter.
- 4
Tilsæt det hakkede hvidløg og revne ingefær, og steg yderligere et minut, indtil det dufter.
- 5
Rør de hakkede tomater i og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de begynder at falde fra hinanden.
- 6
Læg kyllingen tilbage i gryden. Tilsæt kyllingebouillonterningerne, vand og chilipeber (hvis du bruger det). Rør det hele sammen.
- 7
Bring blandingen i kog, skru derefter ned for varmen til lav, læg låg på og lad det simre i 30-40 minutter, eller indtil kyllingen er mør.
- 8
Tilsæt skiverne af madbanan til gryden. Rør forsigtigt for at blande dem med saucen. Læg låg på og lad det simre i yderligere 15-20 minutter, eller indtil madbananerne er møre og gennemkogte.
- 9
Smag til og juster krydringen med salt og peber om nødvendigt. Serveres varm.
💡 Professionelle Tips
- ✓Brug af modne madbananer vil tilføje en naturlig sødme til retten.
- ✓Juster mængden af chilipeber efter din foretrukne styrke.
- ✓Denne ret kan serveres med ris, fufu eller chikwangue.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt andre grøntsager som gulerødder, peberfrugter eller grønne bønner.
- For en rigere sauce kan en spiseskefuld tomatpuré tilsættes sammen med tomaterne.