Guinness Bottle Chicken Stew(Kyllingegryde med Guinness)
En mættende og smagfuld kyllingegryde lavet med Guinness stout, grøntsager og aromatiske krydderier, der giver en rig, dyb smag, som både er trøstende og tilfredsstillende.
🧂 Ingredienser
- 1.5 lbs Kyllingelår(skåret i mundrette stykker)
- 0.5 cup Hvedemel
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Sort peber
- 2 tbsp Vegetabilsk olie
- 1 medium Løg(hakket)
- 3 cloves Hvidløg(finthakket)
- 1 medium Peberfrugt(uden kerner og skåret i strimler)
- 10 oz Guinness Stout(eller 1 kop)
- 1 cup Kyllingebouillon
- 1 tbsp Tomatpuré
- 1 tsp Chilipulver
- 1 tbsp Frisk persille(hakket, til pynt)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
I en stor lynlåspose blandes mel, salt og peber. Tilsæt kyllingestykker og ryst for at beklæde dem jævnt.
💡 Professionelle Tips: Sørg for, at alle kyllingestykker er godt dækket af melblandingen. - 2
Varm vegetabilsk olie i en stor stegepande eller wok over middel-høj varme. Steg den beklædte kylling i 3 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun. Tag kyllingen af panden og læg den på køkkenrulle for at dryppe af.
- 3
Hæld overskydende olie fra panden, og efterlad ca. 2 spiseskefulde. Tilsæt hakket løg og finthakket hvidløg, og sauter i ca. 4 minutter, indtil de er bløde.
- 4
Tilsæt Guinness Stout til panden, og lad den reducere til det halve, mens du skraber eventuelle brunede rester fra bunden af panden op.
- 5
Kom den stegte kylling tilbage på panden. Tilsæt kyllingebouillon, tomatpuré, skiveskåret peberfrugt og chilipulver. Rør det hele sammen.
💡 Professionelle Tips: Sørg for, at alle ingredienser er godt blandet. - 6
Bring gryden i kog, skru derefter ned for varmen til lav, læg låg på, og lad den simre i 15-20 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt, og saucen er tyknet.
- 7
Pynt med frisk hakket persille før servering.
💡 Professionelle Tips: Server varm med ris, brød eller rodfrugter.
💡 Professionelle Tips
- ✓For en tykkere gryde kan du tilsætte en blanding af 1 spiseskefuld mel blandet med 2 spiseskefulde vand i de sidste 5 minutter af tilberedningen.
- ✓Juster chilipulveret efter din foretrukne styrke.
- ✓Denne gryde kan laves i forvejen og genopvarmes godt.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt andre grøntsager som gulerødder, kartofler eller søde kartofler.
- Brug kyllingebryst i stedet for lår, og juster tilberedningstiden efter behov.