Samoan Breadfruit Fritters(Samoanske brødfrugtsfritter)
Pia Fua
Sprøde udenpå og bløde indeni, disse brødfrugtsfritter er en dejlig samoansk snack eller tilbehør. Lavet med revet brødfrugt, kokos og et strejf af sødme, steges de typisk på panden, indtil de er gyldenbrune.
🧂 Ingredienser
- 2 medium Brødfrugt(skrællet, kernefri og revet)
- 1 cup Revet kokos(friskrevet foretrækkes)
- 0.5 cup Hvedemel
- 2 tbsp Sukker(eller efter smag)
- 0.5 tsp Salt
- 1 tsp Bagepulver
- 0.25 cup Vand eller kokosmælk(efter behov for at danne dej)
- for frying as needed Vegetabilsk olie
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
I en stor skål blandes den revne brødfrugt, revet kokos, mel, sukker, salt og bagepulver.
💡 Professionelle Tips: Sørg for, at brødfrugten er godt drænet, hvis den har afgivet meget fugt. - 2
Tilsæt gradvist vand eller kokosmælk, og rør, indtil der dannes en tyk dej. Den skal være fast nok til at holde formen, men ikke tør.
💡 Professionelle Tips: Start med en lille mængde væske, og tilsæt kun mere, hvis det er nødvendigt. - 3
Varm ca. 2,5 cm vegetabilsk olie op i en stor pande eller stegepande over medium-høj varme.
💡 Professionelle Tips: Olien er klar, når en dråbe dej syder med det samme. - 4
Kom skefuld dej ned i den varme olie, og flad dem let ud med bagsiden af skeen for at forme små pandekager.
- 5
Steg i 3-4 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune og gennemstegte.
💡 Professionelle Tips: Juster varmen efter behov for at undgå, at de brænder på. - 6
Fjern fritterne fra olien og dræn dem på køkkenrulle.
💡 Professionelle Tips
- ✓Brug frisk brødfrugt for den bedste smag og tekstur.
- ✓Juster mængden af sukker efter din egen smag.
- ✓Hvis du ikke har frisk kokos, kan usødet revet kokos bruges.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt en knivspids kanel til dejen for en varm kryddersmag.
- Inkorporer fint hakket frisk mynte eller persille for et urtet twist.
- Server med en smule honning eller en side af sød chilisauce.