👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør og mel en randform eller en 23x33 cm bageform.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at formen er godt smurt for at undgå, at kagen hænger fast.
2. 2

   Kom majskernerne (med væsken, hvis du bruger dåsemajs), æg, kondenseret mælk og vegetabilsk olie i en blender. Blend til det er glat.

   💡 Professionelle Tips: Hvis du bruger frisk majs, skær kernerne af kolben og blend.
3. 3

   I en separat skål piskes hvedemel, fint majsmel (fubá de milho) og revet kokos sammen.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at majsmelet er fintmalet for en glattere tekstur.
4. 4

   Tilsæt de tørre ingredienser til blenderblandingen og blend kun lige indtil det er samlet. Undgå at overmixe.

   💡 Professionelle Tips: Overmixing kan resultere i en sej kage.
5. 5

   Rør bagepulveret i, indtil det lige er inkorporeret.

6. 6

   Hæld dejen i den forberedte form og bag i 40-50 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i midten kommer ren ud.

   💡 Professionelle Tips: Kagen skal være gyldenbrun og let fast at røre ved.
7. 7

   Lad kagen køle i formen i 10 minutter, før den vendes ud på en bagerist for at køle helt af.

   💡 Professionelle Tips: Lad den køle helt af, før du skærer den for at opnå den bedste tekstur.